水果紫蘇冷麵＠Island｜PChome Online 個人新聞台

2004-06-24 15:40:39| 人氣212| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

水果紫蘇冷麵

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日本人鍾愛青紫蘇葉，愛它清新的香氣，因此常用它襯搭食物。園日本料理主廚沈俊儀同樣鍾情紫蘇，認為它清新的香氣對降伏暑意很有效果，特別情商朋友用有機紫蘇葉製作紫蘇麵條，搭配當令新鮮水果和鰹魚汁做成「水果紫蘇冷麵」。

裝在淺白碗中上桌的紫蘇冷麵，繽紛悅目，芒果、水梨、番茄丁襯得青綠的紫蘇麵格外秀色可餐。紫蘇麵條吃來又Q又有勁道，滑溜的麵條挾帶著鰹魚汁一起入口，一嚼一咬，一股紫蘇清香幽幽在齒頰間散放出來。

●那裡吃：台北華國飯店園日本料理

●多少錢：單點180元，全套1200元的鮮夏蔬果懷石餐中也可以吃到。

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