其實我本來就會做菜（整個很大言不慚）
我娘從我小時後就會教我，常常叫我跟她進廚房，
雖然我常常找藉口烙跑（笑）然後又會討一陣罵。
但其實多少還是學會了一些比較基本的家常菜：＂）
只不過以前都只是暫居２廚的地位（是說也只有我跟我娘）
所以都是做一些洗菜啦、切菜阿、擺盤等等小弟（！？）在做的事情。
話說回來，對我而言，很多菜是本來就應該要會的！
像是基本的、荷包蛋啦、白飯啦，麵食更是必須要會的。
哈哈！我頗會做蛋料理呢！
像是煎蛋、炒蛋、蒸蛋，我還會日式的厚煎蛋跟蛋捲哩！
可是呢，甜的煎蛋沒有很好吃，至少我覺得不太符合台灣人的胃口。
不過單純的蛋料理都很簡單，沒有什麼特殊技巧。
燉類的東西，也不用花什麼大腦，大部分這種東西我娘會讓我自己來。
咖哩、馬鈴薯燉肉、麻婆豆腐、滷味，（好像都很下飯！？）
這類的東西，有時候煮一鍋，能吃好幾餐了！
今天呢，我娘整個是心血來潮地，希望我來當大廚！
還興致勃勃的在旁邊，一直說自己要當小妹，聽命行事這樣。
但其實，她只是在旁邊打雜，然後做指導的動作。
菜單是中下午就想好了，
本來預計是她沒有辦法準時回家，叫我自己準備這樣，
雖然她還是４點就出現在我家門口，
興致高昂的要我來掌廚。
菜單內容ˋ
白飯（寫個屁噢）
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蒜泥白肉（頗有ＦＵ）
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九層塔煎蛋（噢ˋ我愛！）
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長豆拌炒野草菇（不是很好唸，我自己取的＝ ＝）
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紅目蓮燉湯（紅目蓮是魚的名子＝ ＝！）
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甜點ˋ果汁，看起來有點噁，但是超好喝的芒果＋西瓜汁！
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乍看之下沒什麼，
媽媽們幾乎都會，還信手拈來（殺毀！？），
我也常常看我娘煮一些，看起來很簡單的菜，
真的下廚是兩回事！真的！
再說，我娘堅持要左右開工，她好像認為，
瓦斯爐有兩個，不兩邊一起用節省時間是對不起自己這樣。
這可忙壞了我！
下午四點，
我很快速的奔進廚房，開始一連串的動作，
洗米，丟（！？）到電鍋裡面煮，
因為不是剛好量匙的杯數，所以水位還要自己憑經驗控制。
洗米還是最簡單的事情，
看著我娘像我自己以前一樣，把冰箱的東西一樣樣搬出來，
雖然都是一堆堆整理過的，但我還是趕到有些措手不及。
首先，
湯鍋裝水（冷水）開火，五花肉（生肉）洗一下，雖然之前有解凍了，沖一下比較好。
肉放進鍋裡煮；
我娘就開始發揮她節約時間的功夫，
督促我把九層塔洗淨，跟生蛋拌在一起，拌勻、加入鹽巴（雖然我是加傳說中的烹大師）
另一邊火開開ˋˋ
倒油，油微微冒煙的時候中小火，蛋混九層塔倒進去，
之後就是靠技術了＝ˋ＝！翻面技巧，熟度，都是要自己控制的。
因為要是一不小心，就很容易破掉，那蛋煎起來就不圓，沒那麼有賣相。
這邊蛋還在用，另一邊的湯鍋滾了，就要把火關小，讓它維持在滾的狀態。
蛋呈盤，火才剛關上，就要再倒油，開中大火、先將蒜頭放下去爆香，
接著把長豆倒下去炒，加適量的開水，
水大概稍微淹過一半的豆子，在轉成中小火，把鍋蓋蓋上，讓它們燜著。
湯鍋的肉，用筷子戳戳看，看是不是都熟了（其實是戳肥肉的地方唷！）
熟了，把肉撈起來，湯鍋也要再加水，水如果還是滾著，把事先準備好的薑絲丟進鍋中，
轉中火，用少量的米酒跟鹽巴抹勻在肉上，保持五花肉質的鮮嫩，以免老肉不好入口。
把魚放進滾水中，一定要在滾的時候輕輕放入，不要用丟的！
維持大火，如果有不乾淨的泡沫（大概是灰色偏黃）浮出，要撈乾淨。
豆子那邊鍋蓋打開，把草菇丟下去拌炒，都快熟的時候，做調味的動作（烹大師！！）
豆子呈盤，鍋子趁熱洗，比較好刷：＂）
魚湯這邊，燉出香味，再調味，並放入九層塔和米酒去腥，就完成了！
一連串的動作我忙都忙死了，我娘還有辦法在一邊笑我，真沒人性＝ ＝！
在湯快好的時候，電鍋也發出象徵白飯煮好的＂逼逼＂聲，
終於，告一段落了！
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有個小技巧，是一個好習慣，
一邊做菜，要一邊收拾，才不會把廚房搞的很像戰爭一般，
我這點倒是跟我娘做的很好，雖然下午五點就把晚飯煮好有點早了，
不過剛好趕上我爹下班回來的時候，趁他去洗澡，
我開始很努力的做起自以為的前菜（前面寫的點心）
最近很喜歡打果汁喝，自己動手也比較衛生，
芒果和西瓜都屬於很甜的水果，所以根本不要在另外加糖；
再說，西瓜的水分很充足，如果可以，也不用另外加水或者是冰塊，
先放切小塊的西瓜，後放芒果，如果打的時間不長，還可以吃到芒果的果肉！
一整頓晚餐，３菜一湯，我爹很感嘆的跟我說，我可以嫁了，
哈哈！
是說有個東西我覺得一定要比較一下，
這是食用之前的魚：
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從湯裡撈出來，被我娘用筷子扒掉皮的魚，
接下來是食用之後的魚：
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很強吧＝ ＝！
我覺得我娘最強的技巧，就是可以把魚吃完後的殘渣看起來像螃蟹！！
順帶一提，魚的盤子本來裝蛋，但是蛋被秒殺了（笑）
呼呼，這一篇根本是食譜大全吧！？
其他照片我放在相簿ˋ雖然都大同小異＝ˋ＝，
不過我還是很自豪，所以拍拍拍＝ˋ＝！
累＝ ＝＂
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