ㄟ~~~~~~
相信大家一定非常的好奇
蛋白到底在小勒家做了什麼好料厚
下面這就是食譜啦
可以試著做做看喔
滿簡單的~~~~而且味道很棒
以下是兩人份
<南瓜湯>
材料~中型南瓜一個高湯一罐洋蔥一個動物先鮮奶油200cc鮮奶150cc
做法~將南瓜去皮蒸熟>洋蔥切小丁炒至金黃色>蒸熟的南瓜與洋蔥一起放入果汁機中>加入鮮乃打成泥狀>鍋中放入高湯及等量的水>煮滾後加入南瓜泥繼續小火煮至微沸>完成調味後熄火並扮入動物鮮奶油即可
<優格沙拉佐香草薯泥>
材料~sour cream一盒薄荷葉五片蝦蛦蔥五根鼠尾草十片茴香籽半湯匙迷迭香兩條哈蜜瓜一小片生菜適量檸檬汁小蕃茄馬鈴薯水煮蛋兩個奶油鮮奶300cc
做法~馬鈴薯蒸熟>將鮮奶煮滾後放入鼠尾草及迷迭香稍煮並浸泡20分鐘>水煮蛋用手捏碎>將適量奶油及香料鮮奶與馬鈴薯扮成泥狀>拌入水煮蛋並調味即可
將sour cream哈蜜瓜與蝦蛦蔥與薄荷葉用果汁機打勻>加入適量檸檬汁與糖調味即成沙拉醬>淋於生菜及小蕃茄上
<紅酒燉雞肉>
材料~雞腿四隻雞胸四塊洋蔥兩個香料束一把大蒜高湯兩罐紅酒500cc紅蕃茄兩個蕃茄汁150cc
做法~雞肉兩面大火煎至微焦(未熟)備用>蕃茄去皮去籽切塊>橄欖油炒香大蒜>將洋蔥切絲並炒軟>加入蕃茄汁煮滾>加入紅酒及高湯煮滾>加進雞肉及香料束燉煮約一小時>最後加入蕃茄稍煮即可
<鮭魚炒飯>
材料~米一杯鮭魚100g蔥適量培根一片切丁大蒜洋蔥半個切碎丁
做法~用淡高湯加入少許香料煮米飯>鮭魚用少許白蘭地即檸檬汁醃半小時後煎熟剝碎>爆香大蒜及培根並將洋蔥丁炒香>加入鮭魚稍炒>加入米飯及碎蔥炒均勻即可>
<摩卡豆腐布丁>
材料~豆腐一盒cream cheese250g濃咖啡90cc吉利丁片一片糖適量
做法~將豆腐即cream cheese及糖用果汁機拌勻>加入咖啡扮勻吉利丁泡水瀝乾以少許熱水融化扮入材料中>冰鎮至凝固即可
<注意事項>
@食譜中未列鹽及胡椒的用量請自行斟著於各項成品中調味
@其他得調味品也可依喜好自行加入
@新鮮香料草可以用乾的代替但是用量可略減並用棉布包裹使用
@香料束包括芹菜一根迷迭香兩條鼠尾草八片及其他喜愛的香料可自行混合
@sour cream(酸奶油)可以在食品原料行買到,多做的醬在冰箱中可保存3~5天
@生菜可選用喜歡的種類
@動物鮮奶油(UHT)不可加熱故要熄火再加入湯中
@雞肉在將完成前才調味,否則可能因洋蔥甜味尚為釋出而錯估
@雞肉上桌時可將雞肉及蕃茄拿出,其他材料連同湯汁一起打成泥狀並加熱濃縮成醬汁,另外再做些配菜及裝飾一同盛盤可提升價值感
@優格沙拉醬與炒飯加上少許白胡椒會更美味
@cream cheese(奶油乳酪)可在食品原料行買到,使用前先放室溫半小時較好操作
這些都是不需要太多器具就能完成的美味特別的西式料理
如果有疑問的話再到留言版上問蛋白吧^_^
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