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日本大分縣宇佐市為日式炸雞的發源地，”太閤”為最具歷史的一家老店，昭和63年開業至今已歷時28年，為九州最古老的炸雞名店，聽說具有銷售怪物的稱號，在九州一個月可銷售一頓的雞肉。“太閤”之所以能夠擁有這麼長的歷史，而不被取代的原因就是擁有了最獨特的醃製醬汁，在日本被稱為【秘傳醬汁】味道獨特，深受日本人喜愛，且炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉，將醬汁及肉汁的美味完全鎖住，這是太閤炸雞老社長所傳承下來的美味技巧。
禪閤正是”太閤”老店為開拓日本分家及海外分家的唯一品牌，2015年太閤正式於台灣開拓第一間店『禪閤』。

這次很榮幸受邀至禪閤炸雞體驗，可惜當天太過熱賣(整個店滿滿都是人)，傳說中台灣限定，很長很長的ㄚ尼基薯條(老大薯條)早已完售一空，所以沒有品嘗到，真的是太殘念了！

上圖中大大的「已售完」真的很圈叉XD，想吃美味的朋友手腳真的要快一點~~

 榮獲日本炸雞評比，最高金賞殊榮

禪閤炸雞參加全日本炸雞協會所辦的炸雞比賽，榮獲最高殊榮，全國炸雞評比-金賞的榮耀，並且兩度摘下冠軍。

【禪閤炸雞-三大特色】

一、秘傳醬汁的風味

二、極薄的裹粉來鎖住肉汁

三、雞肉要按摩塑形

【菜色分享】

【禪閤炸雞-去骨雞腿】↑↑↑

去骨雞腿讓人省去啃骨頭的麻煩，咬下去就能感受到皮相當的薄而且口感極脆，能牢牢將雞肉的味道封住，吃得到鮮甜的雞肉肉汁，加上使用秘傳醬汁醃製24小時，每6小時要人工翻轉一次，才能確保雞肉每個部位都吸收到醬汁的養分。

【禪閤炸雞-健康雞胸】↑↑↑

吃雞胸最怕遇到柴柴的口感，但禪閤的雞胸很嫩，味道很入味，完全是用舌頭感受雞肉的好味道，沒有添加胡椒粉和辣椒粉，經由師傅手工塑形過後的雞肉，吃起來有彈性，和柴柴雞胸說掰掰。

【禪閤炸雞-雞翅】↑↑↑

雞翅就是日文的手羽先，一般點炸物很少會點雞翅，因為肉少還要啃骨頭，但禪閤的皮相當薄，吃雞翅時那薄到和皮融為一體的炸粉根本感覺不到，反而讓整個雞翅啃起來很有味道，還吃得到雞汁，看看下圖整隻雞翅是不是油亮油亮的閃閃發光呢！

  

【禪閤炸雞-綜合外帶杯】超級可愛

竹籤上有可愛爆表的炸雞人，小小療癒人心

IIYO推薦指數：❤❤❤ 
 

有別於台灣炸雞店的調味與口感，能感受到製作的用心，算是炸雞界滿高級的享受喔！店內的裝潢很日式，座位不多，喜歡日本食物的朋友一定要來嚐嚐看喔！

【禪閤炸雞-台灣總店店鋪資訊】

電話:：0903564998

地址：台北市開封街一段27號

開業時間：11：00～21：00

最後接單時間：20：00

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