iGood 愛好物

0愛的鼓勵 0訂閱站台

圖片來源：Freepik

1. 挑選「本格梅酒」標示最正宗

圖片來源：三華國際

日本「梅酒相關自主基準」規定僅有以梅子、糖類及酒類釀造的梅酒才能標示「本格梅酒」，其餘添加人工物的梅酒皆為「合成梅酒」。因此挑選日本梅酒時，如果想喝到最正宗、天然的梅酒，請記得確認包裝上是否有「本格梅酒」的標示；若標示不明，也可以從成分標示觀察是否僅有梅、糖類及酒類等成分。

2. 挑選喜愛的梅酒風味

圖片來源：pixabay

決定梅酒風味的三大要素即是梅子、糖及基酒，光是這三種原料就能玩出不同的滋味。

梅子種類

• 紀州梅酒：最傳統醃梅酒的梅子就是紀州南高梅，味道香甜，是經典的梅酒風味
• 紫姬梅酒：紫姬梅釀的梅酒呈紫紅色，味道較酸，帶有淡淡蘋果香

釀梅酒用糖

最常見使用砂糖釀製梅酒，不過使用黑糖或蜂蜜釀製的梅酒，近來也逐漸受到歡迎。

• 黑糖梅酒：口味濃厚偏甜，推薦怕酸的朋友嘗試，加水稀釋更好喝
• 蜂蜜梅酒：甜味較溫和，中和酸及酒味，適合不常喝酒的朋友

梅酒基酒

梅酒的基酒通常有三種，分別是釀造酒精、燒酎及清酒：

• 釀造酒精：經多次蒸餾已無個性的基酒，最能凸顯梅子的香味
• 燒酎（或其餘烈酒）：酒精濃度高，酒感較濃烈，常見的威士忌梅酒也算在此分類
• 清酒：釀造的梅酒較清甜，酒精濃度偏低

延伸閱讀：2023年10款梅酒推薦｜本格梅酒怎麼選？唐吉軻德、家樂福、全聯買得到