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夏天燥熱的空氣，遇上手壓新鮮檸檬汁製成的清香冰棒，便立刻消散無蹤。

 

來一口現磨純米漿的手打米苔目冰、舀一瓢特選黃豆磨漿，再經兩層過濾的濃香豆花，心浮氣躁就會寧靜下來比堅尼脫毛 。

 

幾已失傳的純豆製綠豆粉粿、三種類糖炒成的多層次甜味綠豆饌、鹹中帶甜的涼爽麻糬，都是你難以抗拒的消暑古早味 。

 

滿到要溢出湯碗，堅持要熬一個半鐘頭的紅豆甜湯，究極到底的兩公分特製粉圓，加上二十六種費心研發的冰品料，涼爽之外還要給你滿足 收細毛孔。

 

夏的酷熱從不會讓人留戀，但是因為這些用心的涼品，人們開始期待夏天……

 

超尺寸》每顆粉圓都是2公分　四小時賞味期限的熱呼呼粉圓

 

一顆粉圓的學問有多大？圓周兩公分是它的最佳嚼感，柱狀又比圓形好咬，保Q期限只有四小時……把這些都研究出來的人，是「東區粉圓」的老闆林振昌。

 

忠孝東路二一六巷內的人氣排隊名店「東區粉圓」，每天從早上十一點到晚上十一點，人潮從不間斷。它的粉圓除了一般配方：地瓜粉、太白粉加水，還添上黑糖，不但增加香味，顏色也變得琥珀晶瑩755 脫毛。

 

26種冰料、4小時保鮮

 

搭配店內受歡迎的二十六種冰料：熬煮過的上等大甲檳榔心芋頭塊、加入地瓜粉做的圓柱型芋圓、台灣頂級的大紅豆、阿里山的野生愛玉……，淋上熬煮六小時後紅糖水，香味四溢；還有自家製的顆粒狀冰塊，即使配上剛煮好的粉圓，也不容易溶化。

 

林振昌從早到晚，得從隔壁巷子的中央廚房，不時穿插到店面，邊監督師傅和粉、製粉圓、煮粉圓、在裝載的不鏽鋼筒外，貼上時間表；一邊忙著往店裡補充冰料，確保在四小時的保鮮期限內賣完。

 

因為他深知每道手續，包括粉的比例、和粉的水溫，以及煮的溫度，稍有誤差，煮出來的粉圓Q度，會有天壤之別，就連保存期限也會受影響。

 

當初從裁縫師轉行的林振昌，「因為摸布料出身，不習慣面對油膩的小吃。」加上本錢不多，最後決定擺路邊攤賣冰。

 

裁縫師對於尺寸，特別敏感。以前的粉圓，只有綠豆大小，無味透明，一下子就吞下，超沒咬勁，被他一再實驗，不斷換各種機器做，終於找出圓周長兩公分、最具嚼勁的最佳尺寸。

 

再研究出加入黑糖的配方，添加香氣和色澤，可在口中慢慢咀嚼品嘗，同時有嗅覺與視覺的享受。因為受歡迎，他還自行將做湯圓的機器改良，代替人手，使其一秒鐘生產三十五顆粉圓，應付大量的客源。

 

從最初一天賣一百多碗；到現在，每天賣出兩千碗。