南越旅遊筆記～無規則交通 V.S. 道地越南美食＠一個旅人的回憶！

2013-11-21 15:43:18| 人氣5,420| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

南越旅遊筆記～無規則交通 V.S. 道地越南美食

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

先記下此次南越六日遊的行走結構吧！
第一天早上桃園-胡志明市
第二天：胡志明市，晚上夜車自胡志明市－芽莊
第三天：芽莊四小島
第四天：早班車芽莊－大勒，大勒近郊遊
第五天：大勒溪降之旅，夜車返胡志明市
第六天：胡志明街道遊－桃園機場

第一天的行程相當輕鬆，不用拉車到任何地方，就是在胡志明市亂逛就對了！

曾看到許多網路資訊對胡志明市的負面評價，但或許是我的旅遊運一向很不錯，常遇到好人、碰到好事，所以這一趟也很幸運的少了負面印象！

有人說越南交通亂，的確，從下公車開始，就已經體會到「參考用紅綠燈」的意義了，這表示，不管是對行人或車輛，紅綠燈都僅供參考，不列入正式記錄，當然，大小眼肯定得存在，大馬路的參考值高，小馬路的參考價值低，完全順從普世價值，如果要執著在「紅燈停、綠燈行」的原則上，必得等到天荒地老。還好我的鄉村經驗夠，馬路適應力強，立刻就能融入當地，當友人在馬路中間感到天旋地轉時，我倒能適時的拉住他，東南西北亂閃一通的穿越了馬路。

馬路如虎口，這句話倒不知能否適用於越南！胡志明市充滿了各式的車輛，從腳踏車、載客用三輪車到大客車，車輛種類之多，令人目不瑕給，但每種車竟然都能同時在馬路上不分車道的各自行駛，似乎完全不需擔心大車撞小車，難道每輛車上都有自動閃避機制，還是真的練成駕車神功？不曉得胡志明市是否擁有驚人的車輛肇事率，但此刻最無法忽略的就是此起彼落的喇叭聲，完全已讓我分辨不出聲音來自何處，真讓我又不禁要佩服越南人的聽覺辨識能力。長期曝露在這樣的噪音下，耳膜鐵定受傷吧！

既來到胡志明市，總不能不跟隨著前美國總統柯林頓的腳步來吃吃越南米粉條及春捲吧！當然中午的第一站就找到了位在檳城市場旁的Pho 2000。據傳，這人潮不斷的小吃店本來只是一個露天的攤子，但在2000年美國前總統柯林頓來吃過一碗河粉之後，一切就變得不一樣了，從此慕名而來的饕客愈來愈多，小吃攤成了具空調的店面，每日高朋滿座，來自四方的國際觀光客摩肩擦踵，店家的牆面上，當然免不了的掛滿了與柯林頓的合照與媒體報導，也因此成了觀光客攝影留念的重點。

這一餐我們吃的是牛肉河粉湯和炸春捲，越南菜其實味道頗為獨特，我想是大概是因為加入了大量不同香料的緣故，有獨特的清甜與清氣，在加入辣椒之後又有不同，這兒的辣椒真夠勁，不敢吃辣的人可不能加多！

幾天融入當地體會越南飲食後發現，越南人胖不了不是沒原因的，任何料理都會搭配上一大盤的「草」，叫碗河粉也同時端上一大盤的香草類植物，羅勒、魚腥草、檸檬，和我這廚房俗所不知道的綠色植物，混搭起來果然有一種特別的香甜，隨後再加上貌似平和卻辣勁十足的辣椒，清香酸甜之外，舌尖上再增添了辣的層次。

炸春捲，則平實多了，以札實的鮮蝦食材製成，炸得酥脆，入口前輕點魚露特調沾醬，瞬間化掉了炸物的油膩，只留豐富酥脆口感及滿口鮮蝦搭配紅、白蘿蔔絲，確實加分。

餐後，再來個甜品：水果冰飲，越南的第一餐，有柯林頓做保證，確實還不賴！

小小說明：在越南，濕紙巾不像台灣餐廳是免費供應的，一個3,000越幣，用多少就得付多少，若沒用到，店家也不會算錢。

這家Pho 2000因柯林頓的加持，成為觀光客必到之處，歐美客也多，牆面上都是報導及與柯林頓的合照。

到越南吃的第一份炸春捲。