北海道之行（十）美味的海膽蓋飯＠隨緣散記

2005-08-11 19:58:26| 人氣558| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

北海道之行（十）美味的海膽蓋飯

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海膽蓋飯一定要吃，出發去北海道前夕，去過北海道的朋友殷殷囑咐我一定要去吃這海洋美味。

我對食物沒有一定要吃一定要吃的貪求，若是機緣成熟遇見了美食，就隨緣拾起箸，啖起那之前可能傾慕已久的珍饈美食，那心情當然是有乍然遇見的喜悅囉！

去小樽，走在下著冷雨有吹製玻璃的硝子街，有遊客在親身體驗吹玻璃的樂趣，看完走走，多半我和朋友都駐足欣賞這條有許多海鮮餐廳的櫥窗前，看著一盤盤的海鮮握壽司，一碗碗金黃如半月形的海膽蓋飯，價錢都好貴喔，一碗有的要3190日圓。喔！有一家叫「握」的餐廳較便宜一碗要2640日圓，再看再走，還是好貴喔！

但還是要吃，不吃，北海道這行程不及格，這是必修學分呢。

那天晚上下了一整天的雨很冷的小樽，我們走進一家下午就相好的「握」餐廳，點碗海膽蓋飯和一份海鮮握壽司，準備品嚐我未曾入口的海洋鮮味。

飯呈現出來了，金黃且軟不溜丟的海膽，似聚集數億個的魚卵，一小點芥末擺在飯中央，配著香Q米飯，起初不敢咀嚼，怕那不熟悉的滋味是否太腥了？

危危顫顫地咬下，美味湧出，哇！真的，日本海湛藍飽滿生機無窮的海水灌滿你嘴你口，當然，那鮮滋味不是你我曾經過吃生魚片Q勁的經驗。我敢說，真的不一樣，不相信去問吃過海膽的朋友，是不是有股說不出的味道讓你猶豫。

我不會形容那吃到後面海膽的餘韻味兒，想，我努力想，再努力想，對了，就像土耳其的茴香酒，那錯綜迷離的酒香，那酒味一開始不令人喜歡，要喝著喝著不斷喝著，就覺茴香酒澀盡甘來，好香哩！

北海道海膽蓋飯，也是這般吧，要吃著吃著，不斷去嘗試，就覺這殼形如水果山竹內部，一瓣瓣空間包裹著金黃軟物的海膽，即使貴得超有人氣也是滿口鮮滋味讓人來追尋哩！

照片說明:在小樽拍的海膽蓋飯照片損毀，這張是在釧路四季彩餐廳吃到的海膽壽司。

我要檢舉

台長：石頭里人家

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