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2004-06-30 16:13:30| 人氣504| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蓮子藕粉湯

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放暑假了，剛剛才和好友在一曲「淚灑天堂」的感動音樂聲中告別，回神後，下樓到廚房，煮了蓮子藕粉湯。

本來是要做布丁的，但技術生疏怕失敗，改成蓮子藕粉湯，端午節下午在同事家賞蓮並為他們煮了一道藕粉湯，我煮的很成功耶。

鍋子加了清水倒進帶膜的生蓮子慢火煮著，我就上三樓聽聽音樂，不到二十分鐘香味衝上樓，媽媽叫我關火時大叫我水加太多，我說不會，我自有打算。

蓮子熟後我加黃砂糖，一定要黃砂糖，然後加些紅糖，如此蔗糖、紅糖的香味才能散發出來，蓮子湯才會好吃並清香。

調好甜度開始加藕粉，加藕粉要注意不要直接攪拌，要一匙一匙的撒上去，一層一層舖上去，不可以用倒的，記住絕對不可以攪拌，因為好的藕粉是片狀片狀的，藕粉熟了，自成片狀，這樣做出來的蓮子藕粉湯，是各自分家的。

用一個透明的水晶碗盛蓮子藕粉湯，你就知道夏季的暑氣就要遁逃了。如果用一午後的光陰等待蓮子湯涼卻，再冰鎮在冰箱中，冰的蓮子藕粉湯，更是消暑聖品。

今年夏天去一趟白河，學到煮藕粉的訣竅，真是一大收穫。現在煮藕粉不再是糊狀的樣子，而是片片晶瑩、明亮、剔透、滑潤，炎夏吃著蓮子藕粉湯真會晶瑩你的心，冰涼你的脾。

喜歡吃藕粉嗎？學著我這樣煮，真的會發現，今年會有一大收穫，清涼的收穫，沁涼的收穫，冰涼的收穫，這樣三種涼的收穫，暑氣應該止步了。

ps蓮子藕粉湯的藕粉不要放太多，免得太稠。

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台長： 石頭里人家
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