隨緣散記 天涯盡頭 要單飛才能去嗎 生活是一場夢 大夢初醒時 是莊周和蝴蝶的爭議 蘧蘧是蝴蝶飛行的姿態 在夢中或許也是這樣的款擺

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和大自然協會去南投桃米生態村賞蛙，味覺得到一趟意外之旅。

第一次這麼接近看青蛙，在桃米、澀水兩天之內共看了金線蛙、澤蛙、腹斑蛙、面天樹蛙、小雨蛙、黑蒙西氏蛙。也親眼瞧見向高世老師捉蛇的功夫，那是如像救自己親人即將溺斃般的奮不顧身衝向前去用手在樹叢中去「撈」蛇，連向老師出來時為了觀察斑龜蛋破殼的箱子都可以捨棄奮力一扔，那一剎那真是精采萬分啊！

桃米除了蛙類生態精采，還有土角厝餐廳的菜也真是好吃，尤其是刺蔥拌豆腐。我們停留在桃米兩天吃四餐，刺蔥料理就出現三次。第一天的午餐端出來的是刺蔥伴豆腐，晚餐則是刺蔥煎蛋，第二天午餐做出刺蔥蛋炒飯。

我對刺蔥的味道愛到極點，那淡淡的香氣是有著濃烈香氣的九層塔所沒有的含蓄，又有人說刺蔥氣味像薰衣草，但我不認為，因為刺蔥沒有薰衣草如香精的香料味，若說它像香椿，但當時在坐的許多人沒吃過香椿，所以不能解答。

埔里的刺蔥很有名氣，北部還有許多人不知道，我為何知道呢？這要拜我同事曾在南投住過，告訴我們這裡的風土食俗，我才認識這道菜。

土角厝的主廚是老闆的丈母娘，餐廳標榜親家母口味。刺蔥伴豆腐一端上桌，馬上引起大家的注意，青青的刺蔥葉鋪蓋在白白的豆腐上，大片大片的刺蔥葉和油花生米、晶瑩的皮蛋一起伴著豆腐入口，香氣立即擴散嘴中，那是九層塔伴炒三杯雞濃郁強烈的香氣和芫荽陪襯魚丸湯或白斬雞的冷香所無法相提並論的。

單吃九層塔，香氣會衝鼻，而味道則苦澀。若是單吃芫荽，也沒多好的理由，頂多吃著一鍋火鍋料理，芫荽可以芳香湯頭。刺蔥隱約的香氣，使你平心靜氣，那是炎夏最適合吃的一道料理，刺蔥在涼拌菜散發出的香氣真的要你的汗水揮發殆盡。

最後一餐端出刺蔥蛋炒飯，我們若有所失，戀戀不忘刺蔥豆腐，只好再加點，領隊去付賬時，知道我們這一桌對刺蔥的深情，大家傳語著。

吃刺蔥伴豆腐的時候發現有酸酸的味道，有人說加了檸檬，為了考證答案，我代表大家到廚房去問「親家母」，結果問出答案，是加了一些些的白醋。

桃米社區精采的不只是多種類的蛙、蜻蜓、豆娘的自然生態，芳香溢齒的刺蔥伴豆腐尤其好吃，好吃到我們連吃三餐都不膩，這樣的桃米村，能不令大家前往一遊嗎？

ps
1桃米生態村在台21線21.5公里處轉入，從埔里過來是右轉，進去第一個路口左轉就可到土角厝餐廳。
2魚池鄉的澀水大雁村有幽靜的民宿，當地以產百香果和阿薩姆紅茶為其名產，水澤也有豐富的自然生態。
3澀水在台21線過大雁隧道即到。