黑椒雞柳＆茄醬雞柳＠Sabina的幻想即興曲

2003-09-03 17:09:19| 人氣462| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黑椒雞柳＆茄醬雞柳

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這兩道菜的食材與做法類似，都很受小朋友歡迎，非常下飯！

黑椒雞柳
材料：雞胸肉1個、洋蔥一顆、蒜末一大匙。

調味料：
（A）醬油、黑胡椒粒、太白粉適量。
（B）鹽少許、醬油、黑胡椒粒適量。

做法：
1. 雞胸肉洗淨切小長方塊，加入（A）料醃15 分鐘。
2. 洋蔥剝去外膜，對半切後再橫紋切絲。
3. 起油鍋，爆香蒜末，加入洋蔥炒稍軟。
4. 倒入雞肉同炒至變色，加1/2杯水續炒至9分熟。
5. 加入調味料（B）拌炒均勻即可。

茄醬雞柳
材料：雞胸肉1個、洋蔥一顆、洋菇10朵、蒜末一大匙。

調味料：
（A）醬油、黑胡椒粒、太白粉適量。
（B）蕃茄醬3大匙、醬油、黑胡椒粒適量。

做法：
6. 雞胸肉洗淨切小長方塊，加入（A）料醃15 分鐘。
7. 洋蔥剝去外膜，對半切後再橫紋切絲；洋菇洗淨切片狀。
8. 起油鍋，爆香蒜末，加入洋蔥、洋菇炒稍軟。
9. 倒入雞肉同炒至變色，加1/2杯水續炒至9分熟。
10. 加入調味料（B）拌炒均勻即可。

註：學校的營養午餐每每推出這道菜，都很受歡迎！如果稍加勾芡，就成了燴飯啦！

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台長： Sabina

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