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2014-07-22 02:48:24| 人氣956| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

那正良的正良魚池。

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正良是這個魚池的名稱,也是魚池老闆的名字,相當好記,而說那正良是魚池也不對,是沒錯,那正良魚池這個地方,若你是深好釣魚此道者,是有那魚池可供垂釣,當然就是池釣!據那山海觀馬場的阿四教練說,正良魚池的魚是蠻好釣的,常常是可以釣得滿滿的,可以算多少斤,然後當場煮食,最為鮮美!顯然那阿四教練也是釣魚高手吧!而我乃門外漢,負責吃魚就是了,所以關於那正良魚池垂釣的事,也只是知道可垂釣而已,每次去那正良魚池,總是可以看到或多或少有那釣客在垂釣,撐著大大的陽傘,放著長長的釣竿,反正在釣魚就是了,而說釣魚,據傳說那古時代,姜太公釣魚離水三尺,其所釣者為何,真是令人費猜疑!而今這些在正良魚池垂釣者,是為魚,還是為釣,也許都是吧!看來他們並沒有如姜太公那麼高竿,還能離那水面三尺垂釣!總之,不論是為魚,還是為釣魚樂,就是為釣魚而釣魚,而人世間之釣者,大概都是如此,很難有例外,不享那釣魚樂,幹嘛來釣魚呢?當然這也可能是誤解的,我非那釣魚者,豈知那釣魚者為何而釣呢?

說正良魚池,只說釣魚,這肯定是錯的,若是這一點,我乃深諳此道者,那正良最擅長者,就是養魚,在魚池中主要有那吳郭魚,都可以養到約有好幾斤一尾,很大一條就是了,其他也有什麼草魚、鰱魚之類的,那就養得更大尾了,而正良魚池其重點並不是在此,有魚池就可養魚,養多大尾也沒啥希罕的,可是那正良魚池養的魚吃起來沒有土的味,這就奇怪了,我曾問那正良,為何你養的魚會沒有土味,他只是笑笑地說,這當然是有秘訣的,他就是靠此吃飯的,當然是不能說,而我只知道那正良養魚都是很自然的養法,用藥養那是免談的事,而這也是他最感到自豪之處,所以,那吳郭魚,現撈起來還活跳跳的,先作一些處理,煮味增湯,當然也是美味,此乃不在話下,而用那木碳,先將那吳郭魚裹上一層鹽巴,然後烤之,這當然要有技巧的,經驗老道者,目測就可知有沒有烤到剛剛好,把那美味都包在裡面不流失,然後剝開那烤魚外層烤乾的鹽巴,食之,至今吃過者,無人不讚不絕口,可想而知,其鮮美之極至,不可言喻,當然烤魚者也樂在其中,有正良養的吳郭魚,也要有烤魚的技術,而最為可惜者,此道人間美味,或許鮮為人知也是,而這烤吳郭魚之始者,乃阿四教練也!

最近那正良,又有一創新的成功,那蝦子竟然被他的魚池養活下來了,正良那蝦子之甜美,我亦為之震驚,這絕不誇張,我乃善於煮蝦吃蝦者,亦曾自創用燙蝦子的方法,那一般菜市場買的沙蝦,即使是活蝦,吃起來就是少了那「甜」味,蝦肉咬起來也是脆脆的,而那正良養的蝦子,除了有那「甜」味之外,那蝦肉吃起來很有咬勁,不是脆脆的那種感覺,據稱正良為養那池蝦子,還睡在蝦池岸以照料之,買那小小的蝦苗,就如蚊子的幼虫那麼小,正良也說那池蝦子,越到中秋會更大尾,意思是說,我和阿四教練,一定要再去,正良並非在推銷其蝦子,其純真之處在於,有了這樣的成就,急於與大家分享也,那天我和阿四教練吃的蝦子是送的,可以用此為證,正良一看到我們,馬上用那撈蝦的網子,帶著我們一起去撈蝦子,就在那蝦池,原來撈蝦是這樣子,同樣的我也問正良怎麼養蝦的,不用藥,其他的Know How就不與人分享了,這也就是這樣,反正有蝦可吃就好,對此又不在行,即使聽也聽不懂的,問那麼多幹嘛!

那正良魚池,真的不能說是魚池,應該說是正良住的地方,也就是一般農舍那樣,全是平房,也飼養一些家禽家畜,種些野菜,當然這都是一般農舍會有的,那家禽就在四處跑來跑去的,自行土地上覓食啄食,所以說想吃那真正放養的雞,也是正宗在此,絕非那一般飼養的肉雞可相提並論者,完全自然養的雞,只是數量不多就是了。那正良魚池,就離山海觀馬場不遠,當然是在海邊,我是這樣在猜想,那正良魚池可能都是引海水在養的,猜是猜,想也想,猜想那麼多幹什麼!反正,在偶而的時候,與諸位馬友至此一聚,在那完全是農舍的氣氛中,喝點小酒,唱正良那台卡啦OK,亦是快樂事也!這就是正良魚池。


愛馬氏  2008

台長: 愛馬氏
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