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2006-07-24 08:49:58| 人氣860| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

火龍果慕斯

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火龍果慕斯

日期：2006/7/23

今天是我家小小豬的生日

家裡沒什麼材料
只好冰箱裡取材

「火龍果」
就是今天的主角囉!!!!

材料
海綿蛋糕2片(6吋)

新鮮火龍果泥150g
果糖適量

動物性鮮奶油120g
糖粉15g

吉利丁片4片

作法
1. 鮮奶油+糖粉打至6、7分發，放冰箱備用
2. 火龍果泥放一旁保持「室溫」，備用(太冰，一倒入吉利丁裡會馬上結凍)
3. 吉利丁片泡冰水軟化，放入鍋中小火加熱至溶化
4. 將火龍果泥慢慢加入吉利丁中拌勻(此時的果泥有點稠稠狀)
5. 再加入打發鮮奶油拌勻

組合
一片海綿蛋糕，刷上少許酒糖液
一層果泥慕斯
再一片海綿蛋糕，刷上少許酒糖液
再一層果泥慕斯
最後放入冰箱冰鎮約2~3小時即可

酒糖液作法
細糖15g+開水30g，放入微波加熱至細糖溶化
放涼後加入少許蘭姆酒即可

我要檢舉
#蛋糕DIY
台長： 莎莎
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我要回應
普通人
我最愛的紫色, 做蛋糕更好看...
很成功的樣子哦!!
2006-07-26 02:20:06
版主回應
謝謝你^__^
2006-07-27 09:46:54
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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