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2009-09-19 17:30:18| 人氣4,196| 回應7 | 下一篇

剝皮辣椒

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我的私房菜─剝皮辣椒

 

剝皮辣椒在民國七十八年左右，第一次出現於花蓮市民權路的蜜多飯店中餐廳，不久產品漸漸出現於市場，許多家庭開始生產，規模很小；期間本人結拜駱大哥之夫人〈大嫂〉也開始集合眾結拜弟妹，在其民權五街家中，開始生產並販售，本人也加入陣容…漸漸的，剝皮辣椒在許多人的推廣之下，二十年後的今天，已成為花蓮名特產。

民國八十六年起，多次前往大陸地區，常帶花蓮剝皮辣椒，讓大陸人囋不絕口，廣東、貴林、四川、湖南、湖北等各地人士都很喜愛，因此曾興起在該地生產之念頭，並且以當地辣椒製作剝皮辣椒，效果不彰，究其原因是當地的醬油無法做出台灣的口味〈台語死鹹〉當時曾於廣東附近之三個地方，試種台灣品種的辣椒，其中有一個地方，種出的辣椒非常成功；祇是不久因母親生病而回台灣照顧，足足已七年有餘，在大陸生產剝皮辣椒的計畫擱

置至今。

 

 

 

私房菜公開囉！   後山食品-  花蓮剝皮辣椒

      

 

 

我要檢舉
#花蓮美食#美食情報#花蓮名產#花蓮後山食品#花蓮剝皮辣椒
台長： ㄚ誠

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 花蓮名產 |
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我要回應
kb
看來很好吃 請問怎樣買
2009-09-20 11:43:40
版主回應
歡迎搜索 後山食品網站。
2009-11-15 22:37:59
kk
剝皮辣椒我超愛吃 市面上有很多人做 我鄭重介紹 後山食品的剝皮辣椒 夠辣夠好吃 我最喜歡她的素蠔油剝皮辣椒
2009-10-04 19:31:05
版主回應
素蠔油剝皮辣椒確實與一般的不同，謝謝您的喜愛。
2009-11-15 22:35:04
英琪
後山食品的剝皮辣椒，好吃，特別推一下！
2009-11-07 15:56:21
版主回應
謝謝推薦並請常聯絡！
2009-11-15 22:33:22
儒儒
這個超好吃的..
2009-11-16 17:22:28
版主回應
謝謝誇獎。
2009-11-17 21:22:21
觀弈
我以前一直以為它是很辣的,吃了以後覺得自己還蠻蠢的
2010-01-30 12:16:27
版主回應
辣椒之辣或不辣，與品種及種植氣候有關係；食用時與辣椒醬相同，較不辣時可吃多一點，很辣時吃少一點，就OK了！
2010-01-31 15:41:49
Asa- 周元- Aria
我超喜歡吃剝皮辣椒的' 曾有一度每一餐飯都要搭一條 (較辣的)...
第一次吃到的是最好吃的 - 也來自東部(宜蘭?花蓮?)
2010-03-08 19:12:04
羅馬工程師
不好意思! 剛從西域國冒生命危險回來休假,西域國是世上僅存的有錢集權國家.

在那裏, 西域國統治者深怕人民聰明, 或視野太開, 所有的Blog都被禁, 我也只好乖乖配合.

不過如果有人從西域國透過Blog來的, 它…………..可能是匪諜…………..
2010-06-30 16:22:00
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