此外，對於豬肉價格，劉通認為，過瞭立秋節氣以後才會穩中有降，北京市場上豬肉大部分是以北京周邊的供應為主，包括東北、內蒙古、河北和山東，偶爾也有河南。“壽光不是新發地生豬的主要來源，我們從山東收購的生豬大部分來自冀魯豫交界地區，收購比較方便。”劉通表示。
這幾天，在北京新發地市場，還出現瞭山東菜販從新發地進菜回運的情況。
不過劉通提醒，不利天氣條件出現不僅會對當期蔬菜砍收、采摘或者運輸產生影響，也會影響後期供應，甚至造成一茬蔬菜的減產，影響時間可能會長達數周甚至1-2個月。
苦瓜、絲瓜等個別蔬菜漲價
到10月，壽光蔬菜就本該進入旺季，但由於水災造成的大規模減產，預期供給不足也將給北京市場菜價帶來一定影響。山東壽光地區的豆角類蔬菜一般在10月初上市，減產對價格的影響已經有所顯現。目前在壽光1號的攤位上，扁豆、蛇豆、四季豆一周內的漲幅都已經超過40%。
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密切關註菜價、拓展貨源供應
這引發不少市民的憂慮和質疑，北京菜價上漲與壽光水災有何關聯？昨日，記者實地探訪瞭號稱“農產品價格晴雨表”的北京新發地市場。
由於臺風溫比亞侵襲，8月18日以來，著名的“蔬菜之鄉”山東壽光遭遇暴雨和洪水。當地發佈的災情及救災信息顯示，此次災情共造成20多萬個大棚受損。8月23日，有網友曬出一張圖片，稱山東壽光一超市香菜售價達39.9元/公斤。與此同時，北京多種菜價出現明顯上漲。
北京為何個別菜價上漲？
北京市商務委調控處處長李軼鼎告訴記者，面對菜價上漲現象，北京市商務委將繼續做好市場監測和價格分析監測，密切關註蔬菜等生活必須品產地的天氣狀況和交通運輸情況。準確掌握北京大型批發市場、大型超市和社區菜市場生活必需品的供應和價格變化。
昨日早上八點半，從山東濰坊運送生薑的貨車抵達新發地市場，車上的貨物很快就售空。新京報實習生 王露曉 攝
另外，記者瞭解到，目前新發地菜場的芹菜、西紅柿等蔬菜主要來自河北、內蒙古、東北產區，所以價格雖有波動，卻保持穩定。“市面上的西紅柿是一茬接一茬，內蒙河北的從6月中旬到11月中旬上市，11月中旬以後山東的就上市瞭，壽光水災可能造成青黃不接，影響是滯後的，現在還沒體現出來。”一位從內蒙古運西紅柿到新發地的批發商說。
記者瞭解到，新發地市場上受到壽光水災影響而漲價的蔬菜主要分為兩種，一種是壽光為主產區的蔬菜，如苦瓜、絲瓜、茄子、黃瓜；另一種是壽光本應在10月、11月上市的蔬菜，如豆角類。
此外，李軼鼎介紹，市商務委將通過已有的農超對接、農餐對接、直銷直供等方式，擴大對接農業合作組織的生產基地，指導企業擴大進菜規模，更好服務首都市場蔬菜供應。並且將繼續優化終端網點的供給，降低流通費用，繼續開展菜籃子工程建設，加強蔬菜農村零售網點的建設和升級改造，開通渠道，縮減流通環節。最後是做好應急的準備，做好生活必需品的儲備，保證市場的正常供應。（記者 李玉坤 康佳 實習生王露曉 徐靜）
有網友反映，當地菜價快速上漲，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黃瓜6元/斤。
壽光1號的經營者董先生向記者介紹，他攤位上絲瓜的批發價現在是3.8元/斤，上周同期2.78元/斤；苦瓜批發價是2.78元/斤，上周同期1.78元/斤，二者漲幅均超過30%。一位從山東壽光運水果黃瓜到新發地的菜販向記者介紹，壽光來的水果黃瓜在一周內從4
台中西區月子中心推薦元/斤漲到瞭8元/斤。“北京市場上的苦瓜、絲瓜、水果黃瓜主產區是壽光，所以壽光的產量對這部分蔬菜價格有一定影響。”董先生說。
劉通指出，去年新發地市場蔬菜來源分佈中，河北占比最高，超20%，山東約為18%。目前，北京市場上的蔬菜大多來自北京以北的地區。“夏季北京蔬菜供應主要來自北京以北，到瞭秋季才由北京及北京以南地區供應，到十月，山東蔬菜會在北京上市。”
有“中國菜都”之稱的山東壽光最近遭遇水災，多村被淹，許多蔬菜大棚和肉豬養殖場被毀壞。
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新發地：北京菜價整體平穩
北方產區不利天氣、存量減少、需求上漲
記者發現，不隻壽光香菜漲價，北京市場上的香菜價格也有大幅上漲。在北京東五環的一傢超市裡，今日香菜價格為14.98元/斤。新發地市場的香菜批發價已經普遍漲到10元/斤，而一周前的價格為2、3元/斤。但記者探訪發現，香菜價格的上漲和壽光水災並無直接關聯。
據悉，新發地的香菜主要來自河北產區，少部分來自東北地區，壽光並不是北京市面上香菜的主要產區。今年北方香菜產區普遍高溫、降雨多發，而香菜是一種對高溫和降雨耐受力較弱的植物。多名從河北運香菜到新發地的菜販告訴記者，地裡的菜好多都泡壞瞭、曬壞瞭，產量少瞭，價格就上來瞭。
據新發地官網的分析，北方產區前期不利天氣對蔬菜生產的影響存在著一定的滯後性，近期正在逐步釋放，加
台中南屯區月子中心上本周產區時不時出現一些降雨，導致本周蔬菜價格仍然波動上行。
除香菜外，大蒜價格的漲幅也比較大。記者統計發現，新發地市場的大蒜主要來自山東省金鄉縣，從七月中旬到八月中旬，價格翻瞭一番，從0.6元、0.7元/斤漲到瞭1.3元/斤。據多名從金鄉運大蒜到新發地的商販介紹，蒜價上漲主要是因為存量的減少，“山東大蒜5月就上市瞭，賣到現在已經越來越少，很快就要凍進冷庫或者做成蒜泥。”
另外，本月新發地市場上雞蛋價格也上漲較快，“每天漲一毛兩毛，從三塊多漲到瞭五塊多。”據悉，雞蛋價格的上漲是高溫造成減產、臨近中秋月餅制作增加需求和開學季學校食堂增加需求導致的。
有市民擔心，壽光水災，將對北京菜價產生影響。記者從昨日的新發地菜價晴雨表看，蔬菜價格有升有降。其中團生菜平均價漲幅最高，達66%；冬瓜平均價降幅最大，為15%。與此同時，雞蛋豬肉價格比較穩定，雞蛋均價上漲0.2%；白條豬肉均價下跌0.28%。
北京如何應對菜價上漲？
北京的菜價是否受到瞭壽光水災的影響？近日，新發地農副產品批發市場統計部經理劉通在接受新京報記者采訪時表示，北京的蔬菜價格近期出現波動，但是壽光水災的影響有限，菜價整體平穩。
水災對北京菜價影響幾何？
其次將拓展貨源供應，考慮到山東受災，因而現階段將加強從河北、內蒙古、東北地區進菜，天稍冷之後，將從南方地區進菜，通過大范圍組織貨源，保證首都蔬菜市場的供應。
新發地市場有八傢大規模收購壽光蔬菜的批發商，分別被稱為壽光1號到8號。記者從多傢批發商處瞭解到，6月到9月是壽光蔬菜的淡季，由於壽光的大棚種植在蔬菜產區中占據優勢，所以10月到次年5月是壽光蔬菜大規模上市並占據優勢的時期。“現在八傢裡隻有四傢在收壽光蔬菜，是因為到瞭淡季，跟水災關系不大。”壽
台中西區月子中心介紹光4號的老板黃先生告訴記者。
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