吃內臟的好處
1、血紅素鐵：我們經常看到的內臟基本都是深顏色的樣子，為何是這樣子的呢？那是因為它們富含一種叫血紅素鐵的營養物質，易被人體吸收和利用，所以，吃內臟蠻有錯！
2、豐富的維生素：維生素是人體所需的營養物質，人們常常說多吃些蔬菜以及水果就是因為它們能夠補充人體確實的維生素，但其實內臟也是很多維生素常駐的地方。比如肝臟就是維A的常駐低，而且對比其他食材，動作肝臟的含量更高，對於眼睛出現一些不良癥狀都有很好的作用。
3、富含蛋白質：蛋白質是人體所需的一種物質，除了常見的食材含有蛋白質之外，肝和胗這兩種內臟也是富含蛋白質的，而且和常吃的肉含量差不了多少，建議大家不要區別對待！
具體可以看看：豬、牛的肝是蛋白質含量比較大的，平常可以適當的吃些來補充蛋白質。雞、鴨的胗是相對含量少的。如果是維生素A的含量，那麽就屬牛肝以及羊肝；其他還有就是含鐵的內臟是鴨肝。
吃內臟的誤區
很多人擔憂吃內臟的健康問題，大部分有這樣兩種認為，那就是內臟是高脂肪以及高膽固醇，其次就是內臟殘留的毒素過多！然後這就是真相嗎？其實這種認知是比較片面的，不科學的，今日跟著小編來重新認識下吧。
高脂肪？如果是那種比較不人道的餵養方式，或許就不該這樣吃內臟，但正常的餵養方式，肝臟的脂肪含量非常低的，比你吃豬內臟還不危險呢？相對比的話，還是一種蛋白高，脂肪低的食物，建議多吃！
高膽固醇？內臟確實是膽固醇產生的地方，但除了肝臟之外，心以及腎臟的膽固醇都很低的，平常少吃是沒有太大問題的。
肝臟毒素大會中毒？像肝腎是處理身體毒素的地方，確實很多人擔憂含有毒素是可以理解的，但是大家是否想過，如果自身的毒素產生和排除是比較均衡的話，當這些動物死去的時候，這種毒素的殘留是不存在的，除非它含有其他的疾病，這樣的內臟確實不應該吃了，還是比較有健康問題的，但是其他都是可以食用的。因此，建議大家不要太過擔心食用問題，只要在正規的市場以及攤販買的，一般吃些也是對身體有好處的！
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