蒜在選擇的時候，要註意要適量的吃，過多的吃蒜對胃部會有很大損害，而且過多的吃蒜，也會造成身體不適，因此在選擇吃蒜的時候，都是要註意這點。很多人對高血壓能吃蒜泥嗎並不是很清楚，蒜泥根據蒜製作而成，因此蒜的功效和作用，都是沒有任何的改善。
高血壓能吃蒜泥嗎？可以吃，但是吃的時候要適量。
蒜泥營養價值：
1、強力殺菌：大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑製和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌癥：大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸，預防腸胃疾病：大蒜可有效抑製和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4、降低血糖，預防糖尿病：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沈積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑製血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑製血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
藥劑師溫馨提示高血壓患者是可以吃蒜的，它在調節血壓上，有著很好的幫助，因此高血壓患者吃蒜是放心之選，不過在吃蒜的時候，高血壓患者不能吃的太多，這樣對身體會有影響，每天少量吃，堅持每天選擇最佳。
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