事情是這樣的…
前幾天隨手整理一下最近買東西的收據
竟然發現這個月大概消耗了近二十條的大黃瓜，
二十粒的小白洋蔥，
還有約十五顆的avocados
一切起因都是嚐了一位朋友做的ceviche!
雖然念起來很像義大利文
據說Ceviche是南美洲人常吃的開胃菜
主要是以海鮮為主，配上調味的hot sauce。
在amazon.com你可以找到很多專門教作ceviche的書
而我的懶人作法是：
把冷凍的cooked shrimp在冷水沖三分鐘，
加上現榨的檸檬汁
放到冰箱一個小時
接著把大黃瓜去籽切片
小白洋蔥切丁
Avocado切小塊
加上一點鹽巴，很多的蕃茄醬和hot sauce
(我愛吃辣所以會加很多很多！）
喜歡的話可以還加一點黑胡椒。
為了加入水果的香氣和甘甜
如果剛好冰箱有的話，我通常還會加一些柳橙汁
所有的東西就用我的懶人MIX法：放到保鮮盒充分搖晃混合
一個小時後加入先前的蝦子以及檸檬汁
拌上洗淨的香菜
這就是我這個夏天幾乎每天午餐和晚餐都一定要吃的開胃菜！
青脆的黃瓜，沾上檸檬清新的酸味，
配上又鹹又甜的蕃茄醬，後勁是hot sauce的麻辣，
加上潛藏其中淡淡的香菜滋味
真是很特別的夏日開胃菜！
雖然我常常省略主材蝦子不放
畢竟沒有特別的偏愛
但現在可是食用蝦子的好時機！
買一送二--三大包只要＄6美金
上個月買的檸檬24顆只要＄2
這個月小顆的key limes也出來了
一包40顆只要99 cents 可以拿來替代大顆檸檬
香菜幾乎是永遠的68cents一把
大黃瓜上禮拜捕貨時已經變成一條14 cents
當場買了15條存放。
小白洋蔥一直都不貴
八小顆一袋只要$1.99
我愛的avocado現在正是產季，
一顆只要99 cents
買的時候要注意
如果當天要食用就得挑軟的
不然吃起來會很像在吃橡皮擦。
在台灣沒有avocado可以不加
Hot sauce感覺可以用辣一點的甜辣醬代替
朋友告訴我白洋蔥需要先過冰水
不過我猜是他們美國人經不起辣
我們強健的台灣人就可以省了這道手續。
所有調味料的比例任君自由調配
高興就好
十分適合隨性的懶人在盛夏食用喔!
PS.不放蝦子我就會放對半切的小蕃茄
紅紅的很可愛!
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