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▲台美雙方於美東時間12日簽署台美對等貿易協定後合影，專家認為，在食品相關談判上，可說是有守住食安底線。（圖／行政院提供）[NOWnews今日新聞] 有關台美關稅協議簽訂，其中美牛進口開放絞肉及心、肝、腎等部分內臟。對此，食安專家認為，談判有守住食安底線。
國立中興大學食品安全研究所專任教師林信堂受訪時提到，或許大眾會關心是否是全面開放美豬美牛，「我來看其實是沒有」，因為原產地標示並沒有調整。而開放絞肉部分，不同於台灣的「碎肉」，美國牛絞肉指的是分切肉裡比較小塊的部分；內臟開放上也有擔憂認為牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症等，但以規定而言，超過10年沒有新的病例，這部分也沒有違反規定。
林信堂說，即便絞肉跟部分內臟有開放，但也把特定風險物質排除在外，但比較接近神經部位，包括腦脊髓等仍被排除在外，因此以碎肉跟部分內臟而言其實是較無健康風險的，這些都已經有做過風險評估報告。
林信堂指出，即便開放進口，民眾有吃到，感染到任何牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症類似疾病的機會可說是微乎其微，約是幾千萬分之一。
美豬銷量可能提高 專家：國產豬仍有優勢
至於美豬的部分，林信堂提到，開放條件其實沒有什麼改變，只是在銷量上會稍微高一些，目前台灣國產豬肉約占88%、進口約12%，但進口若有價格優勢，基於關稅在價格上國內銷售有優勢，就還是有業者使用。
但林信堂認為，國產豬部分在生鮮豬肉、加工肉的市場仍有優勢，因為國產豬肉「比較好吃」，民眾習慣國產豬肉的味道，至於進口豬肉則會因為味道有些不同，這是進口豬無法取代的地方。
林信堂說，整體食安上「談判代表確實有守住」，並考慮到國內產業、食安底線，若開放條件逾越母法則會失效。
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