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2006-08-14 18:57:39| 人氣223| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

gypsy食評1

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大堂斜巷最近開了一家日本料理，名字叫 “藏臣”。價錢大眾化，桃木色的木桌椅配淺色的地板，裝修簡單乾淨。經營形式上有點像香港的魚一丁，或和民，聰明的店主知道澳門雖然消費力提高了，潮男潮女們對飲食的要求也有所提高但定價不能太高，所以開了這家小店。

炸芝士獅子狗

炸得外脆內軟，一口咬下去，又香又糯的芝士會從中間流出來，味蕾滿足感一百分。廚師還貼心地將獅子狗斜切成兩塊，增加與熱油的接觸面增加，減少下鍋炸的時間避免太油膩。

蟹子芒果沙律、海鮮沙律、燒雞沙律

店長的推薦食品，晶瑩剔透的脆脆的蟹子配上新鮮的芒果塊，青瓜絲和蟹柳絲，再伴上沙律槳，口感不俗不過略鹹。但個人還是比較喜歡海鮮沙律，因為裏面有魚生塊，大大顆的魚子，令人忍不住一咬再咬它。夾雜著新鮮的蔬菜感覺比較清新。燒雞沙律比較抵食，有5塊大大的雞塊，但味道比較鹹及油膩，不太適合女士的口味。

炸軟腳蟹壽司

軟腳蟹的分量剛好，但味道不如元氣做的好吃，不過還算脆及新鮮，及格之作。

加州卷

每家日本餐廳必備之作，不過牛油果的味道不算太突出，材料是新鮮但還不是最新鮮，所以鮮味上扣了點分。

汁燒靖魚定食

全店最抵食的算是這個或燒秋刀魚定食，有伴碟小菜－今期是毛豆，味道一般，但據說下期會換沙律。靖魚分量夠大且已去頭及尾巴，應算是魚扒了。有檸檬及日式醬油點。建議最好把伴碟的白蘿蔔蓉放到醬油裏面去，免得太鹹。面醬海帶湯倒是不錯。下次會試秋刀魚，因為我看見我們後面那一桌叫了，分量還挺大，適合我吃。

甜品：

店長說，由於技術問題，暫時還未能供應甜品，希望在不久的將來可以為客人提供。

如果比較大吃，可以選擇拉麵，分量大，且價錢便宜。還有，我看見旁邊的天婦羅及魚生壽司看起來挺新鮮精緻，希望下次有人可以請我吃。哈哈哈！！！

綜合各評價，得分有75分算是中上。消費範圍：每人平均MOP65 元包括主食（定食或拉麵）及小吃，是三五知己吃飯的好去處。如有特別要求，可以預訂消費標準於1、2天前預定請他們提前準備，即使是龍蝦也可以為客人準備。此外，總店在香港旺角兆萬中心，有興趣可以去總店試試。

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#食評#日本料理
台長： gypsyho

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