什麼是褐藻糖膠？
褐藻糖膠是主要由硫酸黏多醣組成，海帶、裙帶菜、海蘊等褐色海藻類中含有豐富的褐藻糖膠。1913年，瑞典烏普薩拉大學的柯林(Kylin)教授研究海帶的「黏滑成分」時，首次發現了褐藻糖膠，它是一種水溶性植物纖維。在化學結構上，褐藻糖膠的主要成分是硫酸岩藻醣（Sulfated fucose），除此之外，還有半乳醣、甘露醣、木醣、醣醛酸等成分（單醣）結合而成。 褐藻糖膠主要作為功能性食品、健康食品和食物添加劑等的基本原料使用。
褐藻糖膠已經證明有助於改善膽固醇，降低血液中的膽固醇含量，預防心血管疾病，預防因肥胖引致的成人病。 另外，據日本和美國的研究顯示，褐藻糖膠具有防止血液黏稠、抗腫瘤、改善胃潰瘍、抗菌、調節血壓、抑制肝細胞生長因子(HGF)活性、調節血糖值、抗過敏、抗病毒等作用。 對大部分癌症具有優異的療效，尤其對治療消化系統癌症具有70-80%的效果。
自從1996年在日本癌症學會大會上，發表褐藻糖膠具有誘導癌細胞自殺（凋亡）的特性後，很多的研究人員陸續展開了各種研究。 截至2014年4月，全球已發表了約1,140多篇相關論文和研究報告。
褐藻醣膠的抑癌作用
（一）誘導癌細胞凋亡
多數細胞具有一定的壽命，生命週期一到即會行自然凋亡作用而自然死亡，但癌細胞則不然。癌細胞本身缺乏自然凋亡能力，因此會不斷的增生或轉移，而Fucoidan能啟動癌細胞的『自殺信號』的開關，使癌細胞核縮小，最後分裂成碎片，也就是利用『自殺』機制的方式來誘導癌細胞凋亡。
（二）活化免疫作用
Fucoidan能活化巨噬細胞、B細胞、T細胞及自然殺手細胞( NK Cell )…等免疫細胞活性，可大幅提升免疫系統對外來病原體的抵抗力，故未來可將Fucoidan發展為協助對抗一般流行性感冒、禽流感、腸病毒、新流感…等之輔助食品。
而除了自然殺手細胞外，其他免疫細胞主要攻擊對象是針對外來病原體為主，但對於人體自身病變產生的癌細胞卻缺乏專一抵禦能力，而自然殺手細胞就如同身體內的糾察隊般，對於體內的叛徒-癌細胞，具有強烈的攻擊性，當淋巴球中的自然殺手細胞發現癌細胞時，不須使用抗體或其他的免疫系統感應體，就能直接殺死癌細胞。因此活化自然殺手細胞，具有很大的意義。
（三）抑制血管新生作用
癌細胞發展到一定大小後，若要繼續分裂增殖，就不能沒有營養和氧氣的供給。因此癌細胞會發出信號，促使周圍微血管的增生以取得養分。Fucoidan在實驗中明顯地可抑制血管新生，阻斷癌細胞取得營養及氧氣的機會，進而達到抑制癌細胞的增生與擴散。
預防、輔助糖尿病治療
糖尿病是生活習慣病的一種，常用的糖尿病治療藥物Glibendamide（胰島素分泌促進劑）與Acatbose（醣解酶抑制劑）二種藥物都會造成胃脹氣、腹脹氣的副作用以及膽汁滯留和拉肚子的狀況。褐藻醣膠可藉由調節胰島素及葡萄醣水解酶，進而調控血醣濃度，預防及輔助糖尿病。
預防、抵抗胃潰瘍
根據文獻報告指出，褐藻醣膠富含的『硫酸基』，也存在於人體的胃中，用於構成胃黏膜。因此褐藻醣膠內含的『硫酸基』與人體間形成黏膜的部分並無差異。當褐藻醣膠進入到胃內，便會包住胃黏膜以保護胃，滲透黏膜表面，此時褐藻醣膠刺激黏膜後，對發炎部位就會進行抑制，同時促進生長出正常細胞，以修復潰瘍。
另外，腸胃中的幽門螺旋桿菌具有吸附於硫酸基的性質，一般會吸附胃黏膜上的硫酸基，當有褐藻醣膠的硫酸基進入胃中，就會招來幽門螺旋桿菌，進而將他從腸道排出體外，胃中的幽門螺旋桿菌就會減少。
降低血糖與血脂
根據台灣大學醫學院黃敏銓副教授研究報告-Fucoidan (褐藻醣膠)之萃取與不易形成體脂肪之功能評估，褐藻醣膠已經藉由全球許多科研界的研究，初步證實其具有消化道保健、心血管系統保健、抗過敏、降低膽固醇、抗氧化/老化、抗菌及抗病毒等多項生理功能，其市場潛力與未來發展性不可限量。而在本計劃中，針對褐藻醣膠進行不易形成體脂肪之實驗，結果顯是持續食用褐藻醣膠能夠預防體脂肪的形成，並達到體重之控制。 動物實驗更另外顯示出的結果，褐藻醣膠能夠降低血糖，而降低膽固醇雖仍未達到顯著的差異，但也顯示出未來可針對這一方面來設計規劃，讓褐藻醣膠成為多功效的健康食品。
在日本，因為昆布中的褐藻醣膠，能夠抑制血糖值上升，結合血液中多餘的膽固醇排出體外，事先預防小腸對於糖分的吸收! 此外還有降血壓的功效， 因此有許多食品都加入了昆布，對於進食後血糖急速升高，搭配昆布（褐藻醣膠），則能夠有效改善這種情況!
國外相關研究資訊
法國研究人員透過動物實驗發現，海藻中的褐藻醣膠對於影響血糖和胰島素有顯著的正面反應。在實驗中使用褐藻醣膠，使他們觀察到褐藻醣膠可“顯著降低葡萄糖的吸收。“這項研究表明，褐藻醣膠減緩血液對葡萄糖的吸收。此訊息顯示褐藻醣膠可有效使用在與血糖相關的疾病問題上，例如糖尿病。清除自由基，延缓衰老。
安全注意事項
1.孕婦、哺乳期女性、肝腎功能不佳者勿用
2.雖然罕見，但有部分人群對褐藻萃取物有非常嚴重的過敏反應，一般來說，對大豆等植物過敏的人也可能對褐藻醣膠過敏。
3.可能有血液稀釋的特性，因此凝血功能不佳、使用抗凝血劑患者請勿使用，欲手術前兩周也請停止使用。
4.褐藻的碘含量通常很高，雖然褐藻醣膠提取物的碘含量比海藻本身少得多，但對於須限制碘攝取的族群仍需留意，避免過量，例如：甲狀腺相關疾病
文／七逗旅遊網
年年追櫻，今年換種方式賞櫻去！歌詩達郵輪(Costa Cruises)與雄獅旅行社攜手推出「2020獨家歌詩達威尼斯號【日韓賞櫻團】」，帶您遍訪日韓：釜山、舞鶴、金澤、境港等日韓賞櫻名城。尤其3月31日出發，適逢台灣清明連假，忙碌的上班族可少請好幾天假，就能沉浸在歌詩達威尼斯號為您精心打造的義式浪漫中，可說是今年花季最棒的小確幸。
▲重達135,500噸歌詩達威尼斯號將於3月31日推出日韓賞櫻航次(圖／歌詩達郵輪)
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▲鎮海軍港節被美國媒體CNN評為《韓國必訪50大景點》之一（圖／韓國觀光公社）
歌詩達威尼斯號是歌詩達郵輪旗下第一艘以經典名城為靈感命名的郵輪，您可與家人摯愛一起愜意漫步於聖馬可大堂，於大運河餐廳上用餐、聆聽貢多拉船夫船唱，於夜幕低垂中享受一場金色派對及來場威尼斯狂歡面具節。特別值得一提的是，郵輪上24小時提供中西經典美味，甚至鐵板燒、麻辣火鍋、道地義式披薩、米其林三星餐廳主廚訂製美味…都可在海上吃到。而為了提升餐食水準，歌詩達郵輪更特別安排讓此次航程參團的每位旅客都可品嚐到由卡薩諾瓦餐廳設計的和牛套餐，最後一晚還安排台客最愛的龍蝦大餐。甚至在宵夜時段，還吃得到台北晶華酒店知名的牛肉麵，簡直太完美了。郵輪上還有不少精彩設施及活動如：尤文圖斯海上足球訓練營、鳳凰大劇院《魔術秀》、神奇的VR體驗，還有女性最愛的海上購物及水療中心…每個人都可在郵輪上找到屬於自己的度假樂趣。褐藻醣膠
▲大運河餐廳重現威尼斯風情（圖／歌詩達郵輪）
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▲郵輪上舉辦威尼斯狂歡節，一場時空交錯的假面舞會即將登場。（圖／歌詩達郵輪）
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