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2000-06-28 12:01:43| 人氣25| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

撇步唷~~

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五、六月是竹筍盛產的季節，先是麻竹筍然後是綠竹筍，上個星期同朋友去三峽的滿月園，沿路有許多攤販在賣新鮮的筍子，我們也停車在路旁選買，其實我不太懂得如何挑嫩筍，很好奇看起來長得差不多的兩堆竹筍，怎麼這一堆一斤25元那邊卻要70塊？問了老闆娘才知道，貴得那堆是可以做成竹筍沙拉來吃的，而另一堆只能用來拌炒或煮湯，差別在哪裡呢？
嘿嘿！這就是我要跟你分享的【撇步】囉！
據說，竹筍在未冒出泥土前採收的，比較鮮嫩，才能做成沙拉，吃原味。在挑選的時候呢，可以注意看筍的表面，有綠綠的顏色的話，就是已經冒出來的，那這種就不適合涼拌食用，也會比較便宜喔！
時序進入仲夏之後，天氣實在是懊熱，對於外食的我來說，有時候真不知道要吃什麼才好，那天買了竹筍我就想到可以做成竹筍飯，又方便又營養，而且可以早早做起來放在電鍋裡，想吃的時候隨時可以吃，不會有想吃時需要再熱過的麻煩，多好。
當然，如果你願意的話，可以再煮一鍋蛤蜊冬瓜湯來搭配，更是清涼降火氣唷！


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