日本式的溫暖人情/ 楊照
京都總是像一場夢，而且是一場可以想到就再回去繼續做的美夢。
京都最迷人之處，在於給人一種時間停滯的信任感。鴨川總在那裡。金閣、銀閣寺總在那裡。南禪寺、疏水道總在那裡。二年?和清水寺總在那裡。京都大學對面的進進堂總在那裡。
錦市場也總在那裡。貨物繁密地流動，但那些店家卻總也一樣。賣柔嫩蛋捲的，賣烤魚的，賣片好的生河豚的。每次回去，那些美味都以一種今天難得遇到的忠誠態度等著你。
甚至京都最現代最熱鬧的街道，給人的感覺都不是變化，而是安穩。四條河原町的高島屋百貨不管陳列了什麼樣的新鮮商品，都給這些商品一種奇特漠然的背景，隨時提醒你，這些商品來了又去了，重要的是有些不來也不去，就留在那裡的氣氛，抗拒時間，與其接近人、毋寧更接近神靈鬼魂的氣氛。
高島屋最具代表性的部門，是手帕部。永遠有幾千條折疊得整整齊齊的手帕在眼前展開。只有少少幾種的形式，每條都規規矩矩方方正正，雖然有千百種花樣，但那花樣都是規矩反覆好好排列的。還有人在用手帕？那是一個逝去時代的遺留，留在一些人的皮包和口袋裡，連遺留的形式都極其低調寂靜。
四條過了河原町之後，就到了先斗町。這是京都的夜生活所在處。街頭入口一邊是連鎖咖啡館，另一邊就一定會留存著一家從大正年間開下來的小店，裡面賣咖啡、賣英式紅茶，最重要的，隨時播放著黑膠唱片傳來的古典音樂。小店隔壁的隔壁，是開陽亭，超過百年的老牌西洋料理店。和所有夜生活中心一樣，先斗町當然也會有深夜從小店裡搖搖擺擺醉步出來的人們，但很奇怪，他們酒醉的身影好像也從來不會改變，跟去年、前年、五年前、十五年前看到的一模一樣。還有一件奇怪的事，夜裡的先斗町讓你覺得就算帶了幼兒去，都不會擔心害怕。我知道，因為多年前，我曾經帶著才三歲的女兒到過先斗町。一個秋日的晚上，我們先在祇園看到了僅有的藝妓全身盛裝從街上匆匆行過，過了四條大橋，下到鴨川邊，還有幾隻鴿子在礫石地上遊逛，就成了女兒追趕嬉戲的對象。等女兒追得過癮了，我們上到先斗町，找到那家老店，上樓，在面對鴨川的桌前坐下來，點一鍋時令料理──銘荷鴨鍋，熱呼呼地享用。慢慢吃下秋季感受，走出來，先斗町完全沒有夜的威脅或墮落之感。下一個秋日晚上，我們又到了先斗町，這回看到一家門小得幾乎看不到的店家門口，有幾個人拉起大衣衣領在排隊。查了一下，手上講談社的導遊書說這家店專長是傳統關西小菜，我們決定在隊尾站定。等了半個小時左右吧，進了店，才發現一屋子的人都在抽菸喝酒。原來所謂關西小菜，是下酒菜，這是京都式的居酒屋。善意親切的老闆娘立刻解除了我們的不安。問我們小女孩吃過飯沒，我們說一家人都還沒吃呢，以為是要來這店裡用餐的。老闆娘說沒關係，介紹我們點了幾道拿手菜，菜上來時，每一道都是雙份。其中還有一道自製燻鴨，我們後來還點了第三份，把人家應該配酒的小菜狼吞虎咽拿來填飽肚子。那次旅行，我們住在南禪寺邊的一家民宿式的小旅館。也是講談社導遊書上推薦的，在台北特別商請一位在日本長大的朋友幫我打電話預訂的。到了小旅館，一進門，接待的女士皺起眉頭來說：「我們這裡不接待小孩的啊！」我心猛往下沉，預訂時沒講清楚嗎？我們訂了五天的房間啊，而且正值楓葉季，要到哪裡去另外找飯店啊？老闆出來了，蹲下來直視女兒的眼睛，用日語問：「你是調皮的孩子嗎？你會戳破紙門嗎？」孩子的媽媽翻譯了問題給她聽，她鄭重其事地搖搖頭說：「不會。」老闆竟然也就是說：「那沒關係。不讓小孩住，是怕戳破伯伯的紙床紙門，你不會這樣調皮，就可以住。」小小民宿，只有三、四間房，早餐就圍了一個大桌一起吃。用餐前，老闆送白米飯進來，先大聲宣布：「這個小孩不調皮，不會戳破紙門，所以可以住在我們旅館裡，請大家好好疼愛她。」大家都笑了，而且每個人都特別過來稱讚不會戳破紙門的乖女孩。女兒雖然聽不懂日語，卻也知道自己成了注意焦點，表現得格外規矩。第三天早晨，女兒賴床叫不醒，我們決定不叫她了，兩人去吃早餐。進到餐室，隔壁房的夫婦露出失望的表情，頻頻問為什麼沒看到我們女兒。邊吃邊聊，才知道他們今天要回九州島大分縣去了，本來特別帶了相機下樓，要拍女兒的照片留念。如此盛情，我請他們吃完飯先回房，我去把女兒叫起來，帶去給他們拍照。女兒迷迷糊糊被我們帶去，坐在榻榻米上，拍了好幾張照片。我們回到台北沒幾天，一份包裹寄到我辦公室，打開來裡面赫然是一張裝裱精美的我們全家福照片，還附了一張工整書法寫的日文問候信。這張照片，至今一直擺放在我們客廳的書架上。
稀遊記：三個人‧三種旅行
作者： 楊照, 馬家輝, 胡洪俠
出版社：遠流
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