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媽祖餅出爐 糕餅新兵報到

中國時報【盧金足╱台中報導】

台中市府昨天選出代表台中市的「台中媽祖餅」，強調具有「祝福、平安、圓滿」意涵，以媽祖形象結合台中糕餅文化的「媽祖餅」，營造專屬台中糕餅特色，希望成為太陽餅、鳳梨酥之後的另一代表糕餅。

市府經發局舉辦總獎金高達57萬的台灣金餅獎烘焙競賽，以綠豆椪、太陽餅及創意媽祖餅為競賽主題，廣邀全國高手同台競技，「糕」手過招，傳承台灣糕餅文化與屢屢創新的美味

昨天公布「創意媽祖餅」得獎名單，由「九個太陽」獲得冠軍，嘉味軒食品勇奪金藝獎，家榮乳酪蛋糕拿到金鑽獎，得獎作品展現鎔鑄傳統技術與新鮮食材的創意，希望能成為糕餅市場新賣點。

台中市糕餅公會理事長周子良表示，台中糕餅節歷經大甲、豐原、草悟道3場次的行銷活動前哨戰後，糕餅競賽也越趨白熱化，為增加糕餅伴手禮的新選擇和新鮮感，特別以台中知名的大甲鎮瀾宮媽祖為設計發想，研商將媽祖餅配方開放給各家業者，一起烘焙出美味的媽祖餅。

8月15日將在台中世貿中心以太陽及綠豆椪餅展開最終總決賽，決賽以現場製作的競賽方式挑戰師傅手藝和臨機應變，考驗餡料、油皮與油酥的黃金比例拿捏，掌握烘焙技巧，決選出最能代表台灣味的幸艋舺淨心堂福糕餅。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/媽祖餅出爐-糕餅新兵報到-215007762.html

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