接續有網路流言傳，九層塔含有致癌物資最好不要吃，讓多半民眾惶恐不已，衛生福利部國民健康署發布准確訊息，九層塔含有的丁香酚與黃樟素，固然離別被歸類於第3級與第2級致癌物，但目前人類致癌證據不足。馬偕病院營養師趙強也認為，吃九層塔不會讓人得癌症，民眾可以定心吃不需過於憂愁。
趙強解釋，固然丁香酚與黃樟素在嘗試發現可能有致癌風險，如許也不克不及等同九層塔致癌，最首要關鍵在於攝取量，九層塔中的丁香酚與黃樟素還不足以讓人體增添致癌風險，另外，九層塔成份還有其他抗癌物資與營養素，分歧物質彼此影響下，對人體的感化城市不同，是以不克不及斷言九層塔會讓人罹患癌症。
趙強說，若出格提煉丁香酚與黃樟素，在單一成分與特定量的前提下，這2項元素確切可能增添罹癌風險，可是在九層塔中丁香酚與黃樟素的含量非常少，要激發癌症的數目極度龐大，一般飲食不成能做到如許的量。現領工作每每料理時會將九層塔用來製作義大利麵青醬，或鹹酥雞香料，這些都是安全的飲食方式。
趙強補充，九層塔內在特別很是多元素，就算有丁香酚與黃樟素，在其他成分的影響下，有可能抵銷致癌性；並且常見的當歸與八角中也含有黃樟素，同樣不能說明會致癌。另外一方面，2012年出書的《美國聯邦律例法典》中提出，甜羅勒（可視為九層塔）是能平安利用的自然香料，民眾仍可以定心摒擋不必太過擔心。
文/陳敬哲
本文經授權轉在自NOW健康（原題目：九層塔含丁香酚與黃樟素會致癌？ 專家直言弗成能！）
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