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新鮮的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。 特別是紅芸豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對於高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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除此之外，紅芸豆中富含花色苷和皂苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎症引起的身體疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

6大米+紅薯：緩解便秘

紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，説明排便。 如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟后和米飯一起吃。

7精白米+山藥：養脾胃更長壽

山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。 將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。 山藥的口感軟糯、易消化，對於腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。

山藥中所含的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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關於吃米飯，這個提醒很重要

對於老年人來說：粗糧攝入量千萬不能多！ 避免消化不良。 吃多少合適呢？ 以雙手為單位，一天吃一捧即可。

此外，紅薯、芋頭、土豆、山藥這些食物，本身就是容易產氣的食物，功能性消化不良者食用超量會加重癥狀。

還需要多搭配其他蔬菜，這樣才能達到最好的食補效果。

最後，告訴大家一個小竅門：

▶ 米飯上鍋煮之前，向米飯中加一小勺白醋，米飯更加鬆軟。 醋的比例以500g大米加1ml醋為宜。

▶ 煮好的米飯滴入幾滴植物油，會更加香軟，有助於腸道消化，還能增進食慾。