食物為人體提供生長髮育和健康生存所需的各種營養素，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。 近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，並可充饑;不但充饑，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患”。
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日常飲食這麼重要，您需要注意些什麼呢？ 根據《黃帝內經》詳細介紹飲食對健康的影響和正確的飲食養生的基本原則。
“法於陰陽”是《黃帝內經》養生的重要原則，認為養生應該遵循自然界陰陽消長變化的規律，如此才能長壽。 古人常說：“愛吃三分補。 “也就是現在大家所認為的想吃什麼就是機體需要什麼，其原因在於人體是一個有機的整體，是一個自組織系統，當人體缺乏某些東西時，就會自動向外界索取，但無論是運動、起居都應該無太過、無不及，飲食也是如此。
所謂飲食養生，就是按照中醫藥理論調整飲食，注意飲食宜忌，合理地攝取食物，以增進健康、益壽延年的養生方法。
飲食養生的目的在於通過合理而適度地補充營養，以補益精氣，並通過飲食調配，糾正臟腑陰陽之偏頗，從而增進機體健康、抗衰延壽。 《黃帝內經》有多個篇章涉及飲食養生的內容，有關飲食養生方面的基本原則可以概括為“謹和五味”和“食飲有節”兩個方面。
五味，是指飲食物的五種滋味，即酸、苦、甘、辛、鹹。 五味可以補益臟腑，是人體生命活動的物質基礎。 因其味不同，對臟腑的作用也有所側重，如《素問·至真要大論》所雲：
“五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先入腎，久而增氣，物化之常也。”
提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。
五味偏嗜給機體帶來的影響
食物對人體的滋養作用是身體健康的重要保證，合理地安排飲食，保證機體有充足的營養供給，可以使氣血充足，五臟六腑功能旺盛。 若五味偏嗜就會造成相應臟腑的功能失調，出現多種病理變化。 《素問·生氣通天論》詳細論述了五味偏嗜給機體帶來的影響：
“是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕;味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑;味過於苦（原作'甘'），心氣喘滿，色黑，腎氣不衡;味過於甘（原作'苦'），脾氣不濡，胃氣乃厚;味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。 是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。 ”
這裡說明飲食五味太過，也是損傷五臟精氣的重要原因。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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飲食所傷，除能直接傷害腸胃以影響五臟外，還可通過五味與五臟的關係，引起相關臟腑發生病理變化，又進一步影響到其他臟腑。 如：
酸味太過，致使肝氣偏盛，導致脾氣的運化作用受到阻滯。
鹹味雖然入腎補腎，但鹹味太過則能傷腎。 腎氣受損則養骨之氣不足，故曰「大骨氣勞」。。 腎水反侮脾土，脾失健運，肌肉因脾所運化的水谷精減少而消瘦無力。
苦味入心，然其太過則損傷心氣，心主血脈、主神志的功能必受影響，故有心跳急促及煩悶之症。
甘味入脾，既可補脾，太過則可傷脾，所以脾氣因滯礙而不能運化水谷精微濡養於全身。 脾與胃同居中焦，升降相因，納運配合，如若脾氣不能升運，必然對胃氣之納降產生負面影響，使胃氣的納降遲滯，濁氣滯留而生脹滿。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦 日本藤素種類 japan tengsu
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辛味能散而入肺，辛味太過，一則可耗散肺氣，二則可使肺氣失常而偏盛，既能乘襲肝木，使肝之陰血受損，筋失濡養而敗壞弛緩，又能反侮於心而殃及心神。
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