麵條是一種非常古老的食物,它起源於中國,迄今為止已有四千多年的製作食用歷史。 千百年來,麵條憑借製作簡單、食用方便、營養豐富等優點,早已為世界人民所接受與喜愛,蘭州拉麵、醬油拌面、豬油湯麵、肉絲炒麵...... 麵條的每種做法都各有特色,不知道你喜歡哪一種?
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作為中國餐桌上最重要的主食之一,有些人特別吃麵條,即使頓頓吃、天天吃也不會膩,對於健康的人群來說,經常吃麵條倒是沒有什麼不利影響,但是糖尿病患者就要警惕了,麵條屬於高升糖指數(麵條的升糖指數為55,為中升糖指數食物)食物,食用不當可能會使血糖飆升。
麵條是糖尿病的「加速劑」
雖說麵條是糖尿病的「加速劑」的說法有些片面,但是過量食用麵條確實會對血糖產生影響,建議糖尿病患者應盡量減少麵條的攝入:
第一,麵條內幾乎全部是碳水化合物,並且湯和麵混在一起就成了升糖指數非常高的主食,糖尿病患者進食麵條之後,通常會引起餐后血糖的急劇升高,因此對於糖尿病患者血糖控制非常不利,可以將麵條換成粗糧,比如荞麥、小米等製成的餅或者饅頭;
第二,麵條屬於易消化食物,容易過早產生饑餓感,對糖尿病患者定時定量的飲食習慣形成不利。
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綜上所述,糖尿病患者應盡量少吃麵條,建議換成其他低升糖指數的食物。 需要提醒大家的是,不同原料、不同加工方式製成的麵條升糖指數有所不同,比如實心的細麵條生成指數是35,小麥粉製成的干、扁、粗麵條升糖指數為46。 總之,糖尿病患者應在醫生指導下,選擇升糖指數較低的麵條食用,以免血糖升高過快。
医生:不止面条,这3物也尽量少吃
糖尿病患者主要是由于胰岛出现问题,导致葡萄糖代谢异常,因此有部分尽量少吃食物,但是完全不能吃的食物几乎不存在,这3类物品就应尽量少吃,具体如下:
1.高热量食物
糖尿病患者主要是控制饮食的总量,控制食物的总热量,在血糖过高的时候或者控制不佳时,热量较高的食物要少吃或者尽量不吃,比如糖、蜜饯、含糖量高的饮料等;
2.高淀粉食物
如果摄入过多的淀粉,这些淀粉可以在体内转化成葡萄糖,进而会引起血糖升高,比如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角等;
3.油脂类食物
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油脂類食物要少吃或者不吃,比如油條、肥肉、核桃、花生等,這些食物對血脂影響較大,進而會影響血糖。
小貼士:患有糖尿病的患者,要減少碳水化合物的攝入,多吃一些新鮮的蔬菜水果,多吃一些富含優質蛋白的食物。 另外需要科學規範的進行治療,控制血糖,預防併發症的發生。
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