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我們常說，民以食為天。

“吃什麼、怎麼吃”一直都是我們關注的重點，在“吃肉和吃素哪個對身體好”這個問題上，也是爭議不斷。
有人說吃肉多容易得三高，影響健康;而素食熱量低、脂肪低，更有利於身體健康。 但有研究卻發現，愛吃肉的人比愛吃素的人更容易長壽，這又是咋回事？我們常說，民以食為天。
“吃什麼、怎麼吃”一直都是我們關注的重點，在“吃肉和吃素哪個對身體好”這個問題上，也是爭議不斷。
有人說吃肉多容易得三高，影響健康;而素食熱量低、脂肪低，更有利於身體健康。 但有研究卻發現，愛吃肉的人比愛吃素的人更容易長壽，這又是咋回事？2018年一項涉及11個國家的研究也發現：蛋白質攝入充足的老人，壽命更長。
研究的物件是2281名平均年齡為68歲的心力衰竭患者，其中女性佔27%，男性佔73%。 通過尿素排泄量，研究人員把受試者分成了4組，結果發現：每天攝入蛋白質在40克或40克以下的人，死亡率為31%。 每天攝入蛋白質在70克或70克以上的人，死亡率為18%。

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最終，排除了年齡、腎功能等可能影響死亡率的因素之外后，研究人員得出結論：與蛋白質攝入量最高的受試者相比，蛋白質攝入量最低的受試者，死亡率高出46%。
由此可見，蛋白質攝入充足的人，也就是相對愛吃肉的人，更容易長壽其次，我們再來說說“為啥愛吃素的人容易一身病”。
如今，「吃素大軍」的隊伍越來越壯大了！ 在他們看來，素食熱量低、脂肪含量低，對肝腎胃腸等器官的負擔更小。

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但事實上，長期只吃素、不沾葷腥、清湯寡水，會導致體內脂代謝時所需要的酶和維生素不足。