＂我們用來自新疆的辛香料烹調食物，但我們不是新疆餐廳。＂一開口，老闆就如此的說著。
為配合台灣當地的食材，讓客人吃到最新鮮的料理，鴻疆石每季都會推出新菜色，這一季的新菜單走養生路線，讓您在大啖羊肉的同時，也有清爽的配菜讓您涮涮嘴吧。
3月底、4月初至11月左右，是鴻疆石每年都會配合澎湖的蛤蠣節，推出鮮美又多汁的烤蛤蠣，愛吃蛤蠣的您千萬別錯過了！
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