好吃就在巷弄裡，在熱鬧的東區中取靜。
在精緻的日本料理裝潢下，店內充滿舒適溫馨的用餐環境
令人驚豔的"親民消費"真是"物超所值"
『經營項目』：刺身。壽司。燒烤。丼飯。定食。弁當。獨特的創意料理及客製化的服務
『經營主軸』：新鮮。營養。好吃。方便。
新鮮：好吃的料理首重新鮮，來源好、貨色美，鮮度夠~自然吃得味美、吃得健康
營養：善用食材相生，巧妙地融入食材，塔配得宜，自然得以營養均衡、酸鹼平衡，膳食均衡就是身體健康的根本。
好吃：辛、甘、酸、苦、鹹、辣(六味)搭配寒、涼、熱、溫、平(五性)，及軟、脆、Q、嫩的口感，就是希望”好吃”，哦依細。
方便：就近的好鄰居，宴客、團聚好所在，食用外食好方便。
三本味最想傳遞的三種滋味：用心味、人情味、好吃味
『經營理念』：理所當然。物超所值。皆大歡喜。
理所當然：如同對待家人、朋友般~極盡用心的-物超所值：藉著驚艷平價的消費及舒適的環境和親切的服務，提供給來店的好友家人們
皆大歡喜：主隨客便，客隨主便，朋友吃得開心，聊得愉快，我用心做，你喜歡吃，人生一大樂事也!!好東西能彼此分享。
【FUNTV瘋電視】-三本味日式料理專頁
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