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2004-05-09 20:19:10| 人氣175| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Pan Cake

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粉漿 材料:
自發粉 半杯
雞蛋 一隻
蛋白 一隻
牛奶 適量(大約半杯)
糖 一至兩湯匙左右
油 小量或者唔落

粉漿 做法:
加自發粉及雞蛋, 蛋白, 糖 於大碗中, 搞一搞之後一路搞一路落牛奶, 落到見到稀得咁上下就落少少油, 之後起勢咁搞到佢完全冇粉粒, 即成

煎 法:
用靚煎pan(其實可能用鑊仲好), 搽油, 開大火燒熱, 再轉中火, 慢慢將適量粉漿倒進熱pan, 煎一陣到見到有泡泡出現, 慢慢鏟起反轉, 再煎一陣即成

難度: ●●●●●●○○○○


原來最難既係煎.....
顏色好難控制......
粉漿要夠傑, 所以要粉多蛋少.
蛋黃落太多 蛋黃既味會好濃,
牛奶要最後落, 如果唔係就會好麻煩...

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台長： Freeman
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