圓白菜大家都認識，它是一種常見的青菜，不僅便宜，而且烹飪方法也簡單。
圓白菜又叫甘藍，屬於十字花科，味道鮮脆，老少皆宜，經常食用還有許多讓人意想不到的好處，一起來瞭解一下吧！
物美價廉，好處多多
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等症。
從營養上看來，它也富含多種有益健康的營養素，營養價值非常高。
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膽固醇
圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，這些營養素可相應減少人體對膽固醇的吸收，説明穩定血壓和血脂水準。
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天然養胃菜
圓白菜中含有大量的維生素 B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處有修復作用。
圓白菜也被譽為天然「養胃菜」，不僅能保護並修復胃黏膜、預防胃潰瘍，還能維持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。
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辅助防癌
圆白菜不仅含有维生素C、U等抗氧化物质，其叶内还有一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”。这种含硫的化合物对预防癌症、心脑血管疾病能够发挥积极作用。
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保护骨骼
圆白菜里富含维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。
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抗氧化、抗衰老
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，能説明延緩細胞衰老速度。
提醒：圓白菜中這些營養成分，雖然對人體有好處，但也得適量食用。
圓白菜這樣吃，營養吸收更佳
圓白菜最好用手撕，而不宜用刀切。 用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3釐米見方的塊。
這樣每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，獲得更好的口感，還能減少蔬菜的細胞壁被破壞，導致水液、營養流失。
另外要切記，炒圓白菜不宜炒太久，否則不僅吃起來干，大量營養元素也會流失。
【炝炒圓白菜】
01 材料
圓白菜、五花肉、蒜片、醋。
02 做法
撕好的圓白菜在冰水裡浸泡5分鐘;鍋內少油，煸炒五花肉;煸出香味後下入蒜片和圓白菜;烹入鍋邊醋，加入蒸魚豉油調味，出鍋前再烹一次鍋邊醋即可。
圓白菜的挑選和保存
這樣挑選
【看手感】拿在手裡感覺比較沉的圓白菜的水分充足，結構緊湊，吃起來的口感會更好。春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥
【看外表】優質的圓白菜看上去鮮豔而有光澤。
這樣保存
如果一次吃不完整顆，最好從外層開始一層層剝下來需要的葉片量，然後用保鮮膜或者塑膠袋包好剩下的圓白菜放入冰箱冷藏即可，這樣會比從中間切開保存得更好一些。
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