“雞蛋會升膽固醇，吃了會得心臟病！”

“雞蛋是發物，得了癌症也不能吃！”

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雞蛋是最平民的營養佳品，但是也有人認為它的蛋黃是心血管的禍根，甚至是癌症的幫兇。 關於雞蛋的流言很多，究竟哪些才是真的呢？

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浙大研究：每天多吃一個雞蛋，心臟病、癌症死亡風險或會增加犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網

浙江大學生物系統工程與食品科學學院章宇教授和焦晶晶教授領導的研究團隊在《公共科學圖書館醫學》上發表過一項研究。 研究選取了美國NIH-AARP飲食與健康研究中52萬名參與者的數據，以此來評估雞蛋和膽固醇攝入與全因、特定病因死亡率之間的關係。

在平均16年的隨訪中，受試者中有近13萬人死亡。 在調整了人口統計學特徵和飲食因素后，研究人員發現全蛋攝入量和全因死亡率顯著相關。 在進一步調整膽固醇攝入量后，全蛋攝入量仍然與全因死亡率之間有顯著關聯。

每日額外攝入300mg（一顆雞蛋內約含有186mg膽固醇）膳食膽固醇會導致過早死亡的可能性增加19%、死於心血管疾病的風險會增加16%、癌症死亡風險會增加24%。 另外，每天額外攝入半個雞蛋和全因死亡率增加7%相關。

為什麼雞蛋會增加死亡風險呢？

研究人員認為和蛋黃內膽固醇的膽固醇會在動脈內積聚形成血栓、誘發動脈粥樣硬化，最終導致心血管疾病發生相關。 另外，雞蛋和肉類同食後會，腸道內的厚壁菌會將雞蛋內的營養膽鹼和肉類中的肉鹼轉換成三甲胺氧化物，該物質是個有毒化合物，進入血液后很可能會增加心血管疾病的發生和死亡風險，還和多種癌症有關。

科學研究證實了食用雞蛋會增加多種死亡的風險，這是否說明雞蛋要從我們日常的食譜中剔除了？ 雞蛋到底還能不能吃呢？

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問題來了，雞蛋還能不能吃？

當然能吃！ 《中國居民膳食指南（2016）》中推薦成年人每日應攝入蛋類40~50g（一個雞蛋重量約為45~55g），每日攝入一個雞蛋，每周攝入雞蛋量不超過七個即可。

上述的研究僅僅是一項觀察性研究，不能推斷出雞蛋和死亡之間的因果關係。 對此，北京大學公共衛生學院教授李立明認為，中美人群的飲食習慣、營養狀況以及疾病譜都存在很大差異。 針對美國群眾進行的研究，不能直接推論到中國群眾身上。

另外，李教授曾參加過一項建立在超50萬中國人基礎上的研究顯示：每天吃雞蛋的人，比基本不吃雞蛋的人，心血管事件風險降低11%，心血管事件死亡風險降低18%。

也就是说，对于中国民众而言，日常适当吃鸡蛋并不会给健康带来威胁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质等，每个鸡蛋能够提供约6克的优质蛋白质，营养价值是不可忽视的。但是并非所有的鸡蛋都适合吃，这三种鸡蛋建议你最好别吃。

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這些雞蛋要少吃！

1、炸雞蛋

高溫炸制的雞蛋營養會大量流失，並且會產生雜環胺類、多環芳烴等有害物質。 這些物質大量進入體內，會導致肝腎負擔過重，肝腎功能早衰、罹患心血管疾病、癌症等病的風險也可能會隨之增加。

2、毛雞蛋

毛雞蛋是指沒有孵化成型的小雞，在北方地區有非常多人愛吃，認為它有很高的營養價值。 其實，毛雞蛋的營養價值並不高，還有感染風險，長期食用可能會導致食物中毒。

3、溏心蛋

溏心蛋也是不少人的心頭好，這樣製作的雞蛋口感相對較嫩。 值得提醒的是，沒有煮熟的雞蛋內可能會帶來一些細菌，食用后會導致健康受到很大威脅，引起一些不必要的健康風險。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網

上述的三類雞蛋在日常一定要盡量少吃或不吃。 關於雞蛋，還有個很多人都關心的問題，坊間傳聞雞蛋是「發物」，癌症患者食用不利於病情康復，這個說法可信嗎？

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癌症病人可以吃雞蛋嗎？

答案是可以，雞蛋是優質蛋白的重要來源，對於癌症患者而言，補充優質蛋白有助於增強身體免疫力。 對於病情的康復有很大好處，並不會引起腫瘤復發。

相反，很多癌症患者由於懼怕「發物」啥都不敢吃，從而導致身體出現營養不良的情況。 身體營養攝入不足會導致免疫力大幅度下降，抵禦癌細胞的能力也隨之下降，會很大程度增加復發風險。