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 　海帶湯

　　材料：雞胸脯肉100g，鮮海帶結10g，鮮貝2只，小油菜2棵，胡蘿蔔30g，鮮香菇2朵。

做法

　　1)鮮海帶結和鮮貝清洗乾淨。鮮香菇去蒂洗淨。胡蘿蔔切成滾刀塊。小油菜洗淨根部泥沙。洋蔥切成小丁。雞胸肉洗淨後切成2cm見方的塊。

　　2)大火燒熱炒鍋中的油，至七成熱，放入切好的洋蔥丁和薑絲，翻炒出香味後，放入切好的雞胸肉塊，同時調入1湯匙冷開水，翻炒3分鐘。

　　3)加入備好的海帶結、鮮貝、香菇、胡蘿蔔塊，調入白胡椒粉、醬油，翻炒2分鐘，加入200ml冷水，大火燒開，將鍋中的浮沫撇去。

4)大火煮25分鐘後，放入小油菜，同時加入鹽、香醋調味即可。

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　　小訣竅營養成分

　　海帶——碘、葉酸、維生素B、鈣；

　　雞肉——維生素B、蛋白質、鐵；

胡蘿蔔、洋蔥——維生素A、植物纖維；

　　鮮貝——維生素B、鉀、鐵；

　　小油菜——維生素C、鉀、鈣；

　　排骨海帶湯

　　材料原料：豬排骨，海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，薑片、精鹽、黃酒。

　　做法

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　　1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。

　　2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片乾紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。

　　小訣竅

　　1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲。

　　2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。

　　3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。