豬排的做法豬排的家常做法＠dsfrg｜PChome Online 個人新聞台

　豬排是人們喜愛吃的食物之一，豬排的營養價值非常的高，所包含的額營養價值對人體有很大的好處，豬排味道鮮美肉質嫩滑，那麼你知道豬排怎麼做好吃嗎?如果你想了解的話，就讓小編為大家介紹一下吧。

　　醬汁豬排

材料：豬排肉5片，甜麵醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水澱粉。

做法

1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麵醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，醃20分鐘。

　　2.在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，後把醬汁淋在豬排表面。

　　小訣竅

愛吃辣的，可以把甜麵醬換成自己喜歡的辣醬。調味隨個人口味調配,如果你不喜歡孜然粉就不放或改換其它。

　孜然豬排

材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉。

　　做法

1：瘦肉切片，用擀麵杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

　　2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻，後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋裡炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

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