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　豬肉可以為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，是我國居民日常補充蛋白質的主要來源。

　　改善缺鐵性貧血

豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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　　養血補肝

　　豬肝可養血補肝，明目去翳，患夜盲、浮腫、萎黃等症人群可常食之。

　　營養肌膚

豬皮性味甘涼，含膠質成分，能營養肌膚。如將豬皮煮熟成凍子食用，可使人皮膚光潔細膩。

　　補血、通乳、托瘡

　　豬蹄性味甘成平，有補血、通乳、托瘡的作用，對產後乳少、癰疽、瘡毒等症有輔助治療作用。

　　吃豬肉應注意的事項

1、牛肉：豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

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　　2、羊肝：羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。3、香菜：芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

　　4、鵪鶉：同食令人面黑。

　　5、鴿肉：同食令人滯氣。