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　苦瓜的食用方法

　　1、蛋黃苦瓜釀

　　材料：苦瓜、鹹蛋黃、蜂蜜。

做法：將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟，然後用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗淨，切成四段，將裡面的瓤掏出。然後燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。後將鹹蛋黃塞入苦瓜中，然後切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

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　　2、苦瓜番茄玉米湯

　　材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。

　　做法：先將苦瓜用清水洗乾淨，切開並去瓤，再切成小段或小塊。然後把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進鍋內熬煮。等三樣食材被完全煮軟後，加鹽和味精調味，完成。

　苦瓜的功效與作用

　　1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多醣減少。

　　2、苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。

3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

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　　4、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　結語：在平時生活中，我們可以適當的吃些苦瓜。因為苦瓜的營養價值頗高，吃了對人體有很多的好處。苦瓜雖好，但並不適宜人人食用。上面就是小編為大家介紹的苦瓜食用禁忌，以及苦瓜的對人體的功效及作用。所以，大家不妨試一試苦瓜吧。