食譜6
蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯。
原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、姜、蔥適量
製作方法(蝦仁蛋餃)
前夜將蝦仁焯熟,控干後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。
清晨,1個雞蛋打入適量干淀粉中,加清水調成糊狀。
平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。
前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。
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製作方法(菠菜豆腐湯)
豆腐洗淨切丁,放入沸水中。
1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。
注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。
而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。
食譜7
牛奶、蛋糕、水果。
主要原料:牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做法:牛奶加熱至80攝氏度,倒入玉米片即可食用。
食譜8
雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋。
原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個。
製作方法(雞肉青菜粥)
粳米煮粥備用。
雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。
食譜9
牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包。
原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干
製作方法(牛奶蛋花)
鮮牛奶倒入鍋中煮沸。
滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。
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生活小常識
製作方法(溜魚肉泥丸)
前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。
清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
油鍋中,蔥薑絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。
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