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　　4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動使其受熱均勻。

　　5 炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。(因為有熱度，顏色會加深)

　　6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的時間久會長些)。

　　7 先小泡，把糖裡的水分燒乾，泡泡會由大變小並且越來越慢。

　　8 倒入炸好的桃仁。

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　　9 拌勻並關火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)

　　10 用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。

　　11 越鏟越鬆散，冷卻後變成糖霜均勻的掛在上面。

　　小訣竅

　　糖和水的比例是2;1，薄薄的掛一層白糖，吃起來不會覺得膩。

　　每天食用的核桃量3-5個。正在上火或腹瀉的人不能食用。

　　酒醉核桃仁

　　材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克。

　　做法

　　1.湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻;

　　2.炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開後攪勻，撇去浮沫;

　　3.核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。

　　核桃仁炒飯

　　材料：核桃仁，青紅椒，胡蘿蔔，鹽。

　　做法

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　　1、油鍋炸核桃仁，備用。

　　2、繼續炒米飯，加青菜一點鹽，一起翻炒3分鐘。

　　3、調味，關火。加核桃仁拌均勻。

　　結語：本文介紹了核桃的多種的吃法相信大家應經了解了吧。剛興趣可以自己動手嘗試看看哦。媽媽學會之後可以給孩子吃帶有核桃的菜式不僅可以提高孩子的食慾還有補腦，防便秘的功效哦。大家可以嘗試嘗試。