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當代素食觀念與餐飲業經營

如果在20世紀70年代以前的中國談論素食，許多中國人可能都會懷有一種說不清、道不明的複雜感情，人們似乎很難從容面對這一看似簡單的問題。因為那時，所謂的素食觀念已經被簡化為—個動詞：吃素。而吃素的背後往往隱含著令人困窘，甚至令人難以啟齒的生活（生計）原因：不是因為生活困...
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