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2007-03-02 01:49:43| 人氣293| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

日式料理

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臨睡前電視不小心轉到,
"李錫宗"&"阿吉師"
兩位聞名以久的日式料理達人在節目上..
索性查了相關資料..
看了看網友寫的文章..
肚子都餓了..
改天來企嘗鮮..

李錫宗 日式料理 乙味屋
http://www.dreamreload.com/forum/showthread.php?s=&threadid=64906
綜合生魚片】有因應時令的熊本生蠔、竹筴魚、海驪魚，其中芽蔥握壽司（右排中），彷彿吃得到春天生命力的味道。時價
記者高智洋、蘇健忠／攝影

乙味屋有三家分店，其中延吉店雖開張沒多久，但裡面有兩樣東西是老的，一樣是渾然天成的百年檜木所做的吧台，總是散發一股香氣，另一樣是老闆李錫宗與許悔之的交情。

老闆從警專畢業，後來成了大同公司的足球隊隊員，又轉戰日本料理界，人生很精采，許悔之喜歡和他聊天，「有些廚師話太多，喧賓奪主，讓人討厭；有些廚師則常板著臉，讓人用餐生懼；廚師與客人的應對拿捏很重要，有快樂的廚師才有快樂的菜，李錫宗用了日本料理打造自己夢想。」

以濁水溪鵝卵石所盛載的滿船生魚片，許悔之讚其風味佳，「尤其芽蔥握壽司在味覺與視覺的組合上，掌握得很好。」每周兩次從日本進口新鮮漁獲，加上每日親力親為上市場挑選食材，端上桌的料理當然水準得宜。

哪裡吃？
．台北市延吉街160巷2號
．02-2711-9922
．17:30~凌晨1:00／周一公休

【2006/11/17 聯合報】

阿吉師 日式料理
http://www.wretch.cc/blog/mjryan&article_id=6924591


我餓了...
來企睡好了..

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台長： Free Fish
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