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　吃什麼補鐵

　　生活中有很多的富含鐵元素的食物，平時大家都比較常見的一些鐵元素的食物，今天就給大家介紹一些。

　　富含鐵元素的食物

 

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　　如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。

　　植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。

　　植物性食物，可以和肉類或者是富含維生素C的蔬菜水果一起食用的話，這樣可以大大的促進鐵的吸收。

　　我們平時一定要多吃富含鐵元素的食物，有瘦肉、蛋等，可以促進鐵的吸收。還要多吃一些富含維生素C的蔬菜和水果，有韭菜、番茄、獼猴桃、柑橘、芹菜等，維生素C是促進鐵吸收的一個好東西。

　　食用鐵強化食品例如鐵醬油，強化鐵的豆漿、奶粉、米粉等。

 

　　在烹調方法上需注意的問題葷素、果蔬搭配，能提高植物性食物內鐵的吸收率，而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C，也可以增加鐵的吸收。

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　　黑木耳炒肉末，這樣食用可以大大的提高黑木耳的鐵吸收，將豬血和豆腐加醋做成酸湯的效果，這樣豬血和醋能夠使豆腐中的鐵的吸收增加很多。

　　動物肝臟

　　肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的肝泥。