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2005-10-03 02:06:55| 人氣88| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【小肋骨的實驗廚房】華麗的果醬小餅

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【小肋骨的實驗廚房】華麗的果醬小餅

印象中，小時候的喜餅裡面都會有這種果醬小餅，但是，我從來沒有喜歡過它。那種機械化的制式餅乾，加上硬硬的果醬，死板的甜味，向來吸引不了我。



不過，當自己動手製作純手工餅乾的時候，才突然感受到這款餅乾的「華麗」和「喜氣」。


外面黏了滿滿的杏仁角，壓出一個小洞，再擠入鮮豔的果醬。憑良心說，以「手工餅乾」而言，這真的是很豪華的款式了。

而且，自己做的純手工餅乾，用料紮實，不管是奶油或是果醬都比一般賣的來得講究，再怎麼吃都只能用「好吃」來形容！





不過，這款餅乾真的非-常-非-常-的-費‧工‧！！把麵團搓成一顆一顆的小圓球，每個大約是10克，稍微壓扁，黏上杏仁角，（不是亂黏喔！要仔細的黏，才會美美的！）

然後用「小指頭的指尖」在中間壓出一個圓圓的小洞，再擠入果醬，就是一個美美的果醬小餅囉！哈哈～很好玩喔！（進烤箱之後會有一點塌掉，洞會變大）


而且，事先要把果醬裝在擠花袋裡面，才能擠進去小洞裡。而且要用特殊的果醬，比一般的果醬更硬一點、水份更少。


小肋骨買了草莓和葡萄口味的果醬各一瓶，但是，實際在做時，懶得更換了～，乾脆一醬到底，哈哈！....這個是葡萄口味的，烤過之後顏色有點淺紅喔，不像一般的葡萄果醬顏色那麼深。



May.15.05

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台長： Ein

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