我的檸檬塔有做些小改變
我把打發的鮮奶油拌些到檸檸餡裡頭
用擠花嘴把餡擠到塔皮上
將檸檬皮磨碎灑在上頭即可完成。
炎熱的夏天‧來點酸酸甜甜的滋味‧感覺很清爽喔！
用現榨的檸檬汁‧感覺甜點很鮮很鮮的唷！
檸檬塔材料
1. 已烤好的小塔皮20個(有拌入打發鮮奶油約30-35個)
2. 檸檬餡：檸檬汁100g、檸檬皮半個量、砂糖120g、蛋黃50g、全蛋100g、
玉米粉5g、低筋麵粉5g、奶油60g。
3. 裝飾材料：植物鮮奶油100g、檸檬皮屑、亮面果膠。
作法
1. 全蛋、蛋黃及粉類過篩後加入拌勻。
(可再過篩一次‧像做布丁一樣把蛋的薄膜過掉)醬餡料會比較光滑水水喔！
2. 加入砂糖一起攪拌均勻。
3. 再加入檸檬汁及皮。
4. 放入奶油，一起隔水加熱（須邊加熱邊攪拌）。
5. 加熱至整個變成濃稠狀即可，取出待涼備用。
6. 取烤好之空塔皮，擠上涼了的檸檸餡後，
抹平，刷一層亮面果膠，再點上鮮奶油及檸檬皮裝飾即可。
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