雙子紫菡的開箱寶 雙子紫菡的開箱寶

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記得原來過年過節的時候,經常家裡的飯桌上會上一道菜,就是油爆大蝦,當時感覺吃蝦是一件很奢侈的事情,不過媽媽做的大蝦,就著大米飯是真好吃!顏色是代表著中國的紅色,一人一隻,關鍵是蝦的個頭兒非常大,日式家庭料理菜譜大全咬一口嘴邊都是油,想想都流口水。今天就和大家分享一種油爆大蝦的新做法。

這道菜非常的有特點,首先,蝦裡面含有很多對人體有益的營養元素,比如維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物,葉酸、膳食纖維、鈣、磷等等,不但易於消化,而且還能夠保護心臟。

有機 在做這道菜之前,我們需要做一些準備,準備的材料分三種,分別是主料,輔料和調料。主料我們需要準備500克大蝦,輔料我們需要準備一些蔥段,一些蒜末,一些薑末以及一些小紅辣椒,數量不需要多,少許就可以了。另外,調料我們需要準備一小勺料酒,一些油,一小勺鹽和一小勺味精。這樣,我們的準備材料就完成了。

有機 第一步:首先需要把大蝦處理一下,把蝦的足,鬚子給剪去,然後沿著大蝦的背部中間那條縫,剪開蝦殼,把黑色的蝦線剔除掉。然後把大蝦給洗乾淨了備用。

第二步:向鍋內倒入油,把油燒熱到八成左右,然後把輔料中的蔥段,薑末,蒜末和小紅椒末放入鍋中,一起爆香。

第三步:之後把洗乾淨的大蝦放進去,把火開大,用大火炒1分鐘左右,看大蝦的表皮發紅,用鏟子戳一下變硬了,再放入料酒,鹽,雞精,翻炒西式料理的做法大全一會兒就可以出鍋了。

這裡需要提醒大家的是:這道菜中用的蝦,建議大家可以用河蝦或者海蝦,做出來的味道都還不錯,但是必須要是活的,活的才夠鮮美。另外,如果不喜歡吃辣味的朋友,就不要放小紅辣椒末了,可以適當的加一點糖,讓整體的味覺更好一些。

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資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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