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2008-06-30 07:41:45| 人氣611| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

麻油

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胡麻（也就是芝麻）由於富含有不飽和脂肪酸的亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等，其中的亞麻油酸，為人體中不可缺乏的重要脂肪酸。又據董大成、黃伯超、李鴻基等人所著的《台灣產物常用食品之營養成分》所云：胡麻含有大量的熱量、蛋白質、脂質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、菸鹼酸等等，為滋養強壯食品，有益肝、補腎、養血之效。
麻油在製造時，經由炒、碾、蒸、榨等步驟，所以可以直接食用。
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台長： 國春麻油廠，喜餅店

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