果凍 2009流行文化讀書會 人類，並不是完全照著先天與生俱來的稟賦生活著，還必須經過後天的栽培，才能繼續地生存。

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【王昶閔／自由3.26.2009摘要】衛生署疾病管制局公布，台南地區某醫院本月接獲3名男子，因在戶外抓福壽螺沾醬生吃，幾天後出現頭痛、噁心、嘔吐、全身無力等症狀，就醫後發現，是感染了廣東住血線蟲而引發腦膜炎。

大部分的廣東住血線蟲感染者為孩童，主要是食用未煮熟的非洲大蝸牛引發感染。近十年來偶有病例報告，以外籍勞工生食螺類最為常見。值得注意的是，也有因食用未洗淨蔬果，或孩童誤食螺類而導致感染的病例。

疾病管制局指出，福壽螺、蝸牛、蛞蝓都是廣東住血線蟲的中間宿主，民眾千萬不要生吃或吃未煮熟的蝸牛類動物，料理或碰觸蝸牛後前，應該戴手套，事後洗淨雙手以及砧板。此外，如果吃到被蝸牛爬過的水或生菜，也得小心感染，飲水應該煮沸，農產品務必清洗乾淨，最好是煮熟後再吃。

廣東住血線蟲的潛伏期約2到3天，最長可達47天。此蟲常侵入腦部、脊髓或神經根，會造成各種神經學症狀，患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，其他症狀如發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬，有時也會侵犯眼球，造成視力受損，如果感染的寄生蟲數量較多，還會有致命危險。

疾管局副局長周志浩表示，1985年曾有一家人在生吃蝸牛後，有8名大人與一名兒童遭到感染，導致4人死亡的悲劇，還有一人在死前眼球遭感染，導致失明。同年，也有一名6歲兒童因吃了不熟的烤福壽螺而染病；3年前，一名家住花蓮的48歲男子，也因生吃蝸牛引發「脊髓脊髓膜炎」送醫。