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　迄今為止，因其規則簡單，容易操作，且不會有副作用，控糖減肥法是最受日本女生們歡迎的減肥方法。

　　「身體不會疲累，但的的確確能瘦下來！」按照這種減肥法，食肉吃蛋均不忌，喝酒也無礙，即使攝入的卡路里值很高，只要控制「糖分」攝入就ok。把對糖尿病治療及代謝症候群有效的「限制糖分飲食法」應用到減肥上的，是醫學博士江部康二先生。江部康二先生是《瘦身飲食法》（東洋經濟新聞社出版）的作者，關於「控糖減肥法」，他做了如下解說。

　　「進食富含糖分的食物後，人體為了降低血糖值，會分泌胰島素這種荷爾蒙。胰島素也有個別名叫『肥胖荷爾蒙』，具有把人體活動無非消耗的那部分糖分，轉變成脂肪後儲存在體內的機制。反之，增加進食不含糖分的肉以及魚、蛋、蔬菜，則胰島素的分泌會減少，就會在人體內會產生必需的糖分。這一工作會消耗大量卡路里，體重自然就會減輕，就能形成易瘦體質。

　　「控糖減肥法」的規則簡單之極。你只要控制進食富含糖分的米飯及麵包等食物即可。

　　「迄今肉和蛋、乳酪等高脂肪高卡路里高固醇食材一直被認為是減肥的大敵。實際上，已經證明它們與肥胖無關。甚至有人做到一天三餐控制糖分攝入，一周下來就瘦了三公斤。」（江部先生語）

　　聽上去若能做到一周間嚴格「控糖」，自然就會形成易瘦體質。「體重降下來後只要在晚上控糖，就能保持體重（不反彈）」（江部先生語）。關於這種「控糖減肥法」，現向大家介紹下必須注意的「ng」（no good）食材。

　　【米飯和麵包】

　　一碗飯含55.2克糖分、一隻面包含26.6克糖分。除了麵條、粉絲外，用小麥粉等穀物粉製作的食物也ng。

　　【薯類】

　　馬鈴薯等「薯類」一概ng，不過魔芋ok。

　　【甜食】

　　甜品、果汁等飽含砂糖的食品ng。可以用人工甜味劑來代替。零食可以選擇堅果類及乳酪。

　　【甜酒】

　　甜雞尾酒、日本酒等酒類含的糖分很多，實際上大多數啤酒也ng。紅葡萄酒、燒酒、威士忌等酒類等含的糖分較少。