24h購物| | PChome| 登入
2007-03-29 13:03:20| 人氣2,346| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

私房菜～芋頭蒸肉

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台






◎ 材料：
芋頭1顆
絞肉半盒
金針菇1包
青蔥2枝
蒜頭
五香粉
胡椒粉
黑醋
香油
地瓜粉








◎ 作法：
1、 將芋頭削皮洗淨切成小塊狀，金針菇去底根，稍微撕開洗淨








2、 把芋頭放入油鍋中，將表面炸成金黃色，瀝乾油份備用








3、 將絞肉與蔥花拌勻，再加入五香粉、胡椒粉、鹽巴、砂糖(代替味精)調味









4、 將調好味的絞肉與炸過的芋頭塊均勻混合，再加入少許地瓜粉攪拌成黏稠狀










5、 拿個大碗公，把香油抹在碗底(不需太多，目的是讓絞肉容易取出)，然後將絞肉芋頭放進碗公，稍微按壓幾下，讓肉密合後再抹平表面







6、 將整碗絞肉芋頭放進鍋裡，蒸個15分鐘(也可使用電鍋)









7、 待絞肉芋頭都熟透後，倒扣在盤子上(絞肉芋頭如果散落，請整理一下外型)






8、 熱油鍋，爆香蒜頭，將金針菇放入拌炒再加水煮沸，最後以鹽巴、黑醋、砂糖或柴魚粉(代替味精)調味，最後再將煮好的金針菇湯汁直接到在到扣成型的絞肉芋頭上，再加上少許蔥花或香菜即可





◎ 這道芋頭蒸肉並不會太過油膩，絞肉調製時如果控制好【步驟3】的辛香料，也會是道清淡爽口的宴客菜，還可以加入少許香菇和碗豆，讓顏色更加鮮豔，用剩的炸芋頭還可以直接沾醬油或胡椒鹽食用，別有一番風味！

王太太私房菜，咱們下次見！

PS、喵喵，不要當潛水喵喔~有來看我給個微笑吧！加油喔~~ ^^

我要檢舉
台長： 唬爛王的師父

您可能對以下文章有興趣

人氣(2,346) | 回應(13)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

我要回應
宇
換成南瓜更健康喔^++++^
2007-03-29 13:31:45
版主回應
回答在樓下 ^^
2007-03-31 14:05:46
豬
啊~你家不是盛產南瓜
南瓜蒸肉就讓你表現了
我還要焗烤茄子喔~ ^^
2007-03-29 13:35:05
版主回應
黑啊~還有牛大便可以玩喔~ ^^
2007-03-31 14:06:11
乖
我做了...你也看不到阿= =
2007-03-29 14:12:13
版主回應
搭高鐵殺去你家喔~ ><
2007-03-31 14:06:37
愛 咪
真好
每天都有新鮮菜色
不知有沒接受點菜的
呵..........
2007-03-29 15:44:07
版主回應
有的~有的~
咪咪醬要吃什麼啊? ^^
2007-03-31 14:07:09
二廚
夭鬼二廚又來囉 ~~~ (=_=|||開完會了 ...)

我愛老芋仔 ~~~
我愛老芋仔 ~~~
2007-03-29 16:06:49
版主回應
錯...老闆幫你訂正
要說~~我愛很有錢又快要死的老芋仔 ~~~
2007-03-31 14:08:00
ㄎㄞ滴馬~
黑...黑...黑哇敢甲~~~~(口吃的台語再現!)

對了,誰愛我?(哇細老竽仔~~)
2007-03-29 19:43:15
版主回應
你...不算老老竽仔吧~
你是一條龍 ^^
(廣告詞:40歲還像一尾活龍)
2007-03-31 14:09:21
懶的登入
哈...就你家那酥麻麻的ㄎㄞ的啊~^^
2007-03-29 19:51:45
版主回應
豬~~還真懶勒 ><
2007-03-31 14:09:51
Q晴Q
請問姐怎這麼會煮呷?

請提供速成丿播給我們這些雲英待嫁女參考參考＾＾
2007-03-29 21:04:49
版主回應
ㄟ...我會這麼會煮呷?!!!
哈...太奉承我了
我每天都要被老佛爺唸說&quot哪有人這樣煮的&quot
我都快把鍋鏟扔到樓下去了 ><
2007-03-31 14:11:33
owang
真好吃 八肚又餓了
2007-03-29 22:49:22
版主回應
呵呵呵...
假日換你上菜囉~
2007-03-31 14:12:31
珍珍
哇~

每天都有吃不完的料理吔~

口水直流ing
2007-03-29 23:49:04
版主回應
哈...我是每天都有煮不完的菜 @@..
2007-03-31 14:13:06
珍難搞
食材好多喔~

還要沾手沾腳的..很麻煩吔~~

對了...切芋頭會手癢癢的吔~~

計呀~~有沒有戴手套切?
2007-03-30 17:44:09
版主回應
沒有耶
我的皮可能太粗了
沒感覺耶~><
2007-03-31 14:14:03
50羊
計ㄚ~~到底誰是這裡的&quot豬&quotㄚ?? 怎麼鬧雙胞了 @@?
這道我家沒出現過耶~~~妳真的猴腮雷喔~~~~~~ ^_^
2007-04-01 18:17:12
版主回應
是我~是我~就是我
我是豬~我是豬~我是豬~~~~~ ><
2007-04-02 12:57:21
豬
豬就是王太太啦~@@....
阿~就懶得登入啊~
不過還是要改個名
應該其他格友的朋友真的有叫&quot豬&quot的人 ><
2007-04-01 18:47:56
版主回應
對啦~要改名了
^^
2007-04-02 12:57:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文